Pencuri Nasi Sejati! Jangjorim Daging Sapi Manis Gurih (Cocok untuk Lauk Anak & Bekal)
Resep Jitu Jangjorim Daging Sapi Lezat, Favorit Seluruh Keluarga
Mari kita buat Jangjorim daging sapi manis gurih yang seimbang sempurna, benar-benar ‘pencuri nasi’ yang akan disukai suami dan anak-anak Anda! Resep ini mudah dan menghasilkan hidangan lezat yang bisa menjadi lauk yang memuaskan jika dibuat dalam jumlah banyak.
Bahan Utama
- Daging sapi untuk Jangjorim (misalnya, gandik atau samcan) 300g
- Bawang putih utuh 8 siung
- Cabai (misalnya, cabai rawit atau cabai biasa) 8 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat Jangjorim daging sapi yang lezat, cocok sebagai lauk untuk anak-anak atau bekal makan siang yang mengenyangkan. Ini benar-benar ‘pencuri nasi’!
Step 2
Pertama, masukkan daging sapi untuk Jangjorim ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam dan rebus dengan api besar selama minimal 20 menit hingga benar-benar matang. Proses perebusan yang lama ini akan membuat daging empuk dan menghilangkan bau amis.
Step 3
Daging sapi rebus bisa disuwir sesuai seratnya, namun terkadang bisa alot atau sulit disobek. Untuk mendapatkan ukuran yang lebih rapi dan seragam, saya pertama-tama memotong daging dengan pisau agar panjangnya konsisten, lalu menyuwir atau memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap dengan tangan.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan saus Jangjorim. Tuang 400 ml kaldu sapi ke dalam panci. Jika tidak ada kaldu sapi, air biasa juga bisa digunakan. Tambahkan 4 sdm kecap asin, 1-1.5 sdm oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera), dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat saus semur.
Step 5
Masukkan potongan daging sapi, bawang putih utuh, dan cabai ke dalam saus yang sudah disiapkan. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan. Memasak dengan api kecil hingga saus meresap dan melapisi bahan dengan baik adalah rahasia kelezatannya. Aduk sesekali untuk memastikan saus meresap merata ke dalam daging.
Step 6
Dan inilah hasilnya – Jangjorim daging sapi yang lezat telah selesai! Keseimbangan sempurna antara asin dan manis menjadikannya lauk yang luar biasa untuk nasi. Biarkan dingin dan simpan di lemari es untuk dinikmati selama beberapa hari.
