Phad Pong Karee Krimi dengan Stik Kepiting Buatan Sendiri
Resep Phad Pong Karee Mudah dengan Stik Kepiting, Kari Thailand Lezat untuk Anak-anak
Halo, saya Jin-a, pemandu kuliner Anda! Hari ini, saya sangat antusias untuk berbagi hidangan kari Thailand yang disederhanakan, ‘Phad Pong Karee’, yang dibuat dengan stik kepiting yang mudah ditemukan dan terjangkau. Secara tradisional, hidangan ini menampilkan kepiting lunak yang digoreng dan dimasak dengan sayuran serta bubuk kari. Namun, menggunakan stik kepiting menawarkan tekstur yang sangat lembut dan persiapan yang lebih sederhana yang akan disukai seluruh keluarga, terutama anak-anak! Ini adalah hidangan yang beraroma dan sedikit pedas yang tidak memerlukan banyak lauk, menjadikannya hidangan satu mangkuk yang sempurna dan memuaskan. Mari bawa pulang cita rasa unik kari Thailand dengan resep lezat ini!
Bahan (Ukuran: Sendok Makan)- Stik kepiting (kepiting imitasi), sekitar 150g
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 2 butir telur ukuran besar
- Mentega tawar (butter), 1 sendok makan
- Bubuk kari, 5 sendok makan
- 500ml Susu (atau Santan)
- Kaldu ayam, 1 sendok makan
- Arak masak (Mirin), 1 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan untuk Phad Pong Karee lezat kita!
Step 2
Pertama, kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Ini akan membantu bawang bombay melepaskan rasa manis alaminya saat dimasak.
Step 3
Selanjutnya, suwir stik kepiting. Anda bisa menggunakan garpu atau tangan Anda (disarankan memakai sarung tangan untuk kebersihan) untuk memisahkan stik kepiting dengan lembut mengikuti serat alaminya. Menyewirnya daripada memotong halus akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 4
Lelehkan sekitar 1 sendok makan mentega di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan suwiran stik kepiting. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak, serta stik kepiting menjadi hangat. Memasak dengan mentega akan menambah kekayaan rasa yang luar biasa.
Step 5
Untuk meningkatkan rasa gurih, tambahkan 1 sendok makan kaldu ayam ke dalam wajan dan aduk rata bersama bahan-bahan lainnya.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan arak masak (seperti Mirin) untuk membantu menghilangkan bau amis dan menambah kedalaman rasa yang halus. Aduk semuanya hingga rata.
Step 7
Tuangkan 200 ml susu dan 300 ml santan (atau air kelapa). Jika Anda tidak memiliki santan, Anda bisa menggantinya dengan 300 ml air. Didihkan campuran hingga mendidih perlahan.
Step 8
Setelah mendidih perlahan, secara bertahap masukkan 5 sendok makan bubuk kari sambil terus diaduk agar bubuk kari larut sepenuhnya dan tidak menggumpal. Agar lebih mudah tercampur, Anda bisa mencampur bubuk kari dengan sedikit cairan terlebih dahulu.
Step 9
Terakhir, kocok lepas 2 butir telur di mangkuk terpisah. Tuangkan perlahan telur kocok ke dalam campuran kari yang mendidih sambil terus diaduk lembut. Masak dengan api kecil hingga telur matang lembut, membentuk helai-helai halus di seluruh kari. Metode memasak perlahan ini memastikan tekstur yang lembut.
Step 10
Dan inilah dia! Phad Pong Karee buatan rumah Anda yang mudah dan lezat siap dinikmati. Sungguh hidangan yang menyenangkan!
Step 11
Phad Pong Karee buatan sendiri ini menyaingi kualitas restoran, menawarkan pengalaman yang sangat lembut dan lezat! Dengan menggunakan stik kepiting yang beraroma daripada daging kepiting mahal dan diperkaya dengan susu atau santan, hidangan ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Hidangan ini begitu memuaskan sehingga Anda tidak akan membutuhkan banyak lauk lainnya. Nikmati kari spesial ini hari ini!
