Pho Daging Sandung Lamur Pedas
Rasa Asia Otentik di Rumah: Pho Daging Sandung Lamur (Diperkaya Saus Pho Yangji untuk Rasa yang Lebih Dalam dan Kaya)
Di hari-hari saat angin bertiup kencang, kami merekomendasikan semangkuk sup mi yang hangat dan menenangkan untuk memulai pagi Anda. Resep pho ini, terbuat dari mi beras, mudah dicerna. Kami memperkenalkan hidangan pho lezat yang menampilkan daging sandung lamur empuk untuk pengalaman rasa yang lebih memuaskan.
Bahan Utama- Daging Sandung Lamur 80g: Siapkan daging sandung lamur segar yang diiris tipis.
- Saus Pho 90g: Menggunakan saus pho Yangji (sengkel sapi) siap pakai sangat praktis. (Sesuaikan dengan selera)
- Mi Beras 80g: Siapkan mi kering atau mi basah, sesuai preferensi Anda.
- Air 480ml: Basis untuk kuah Anda yang beraroma.
- Daun Ketumbar 1 ikat: Daun ketumbar segar menambahkan aroma yang menyenangkan pada pho. (Hilangkan jika tidak suka)
- Cabai Cheongyang 1 buah: Menambahkan rasa pedas yang tajam untuk menyeimbangkan kekayaan rasa dan menjaga kuah tetap bersih. (Sesuaikan tingkat kepedasan)
- Cabai Merah 1/2 buah: Untuk warna dan sedikit rasa manis.
- Bawang Bombay 1/4 buah: Menambah rasa manis dan kesegaran, membuat kuah lebih dalam dan kaya.
- Daun Bawang 2 batang: Diiris tipis untuk hiasan, menambah aroma dan tekstur renyah.
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan saus pho dan mi beras. Ukur saus pho dan periksa petunjuk pada kemasan mi beras, karena metode persiapan dapat bervariasi.
Step 2
Siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay untuk menambah rasa manis dan elemen menyegarkan. Cincang halus daun bawang untuk hiasan. Buang biji cabai Cheongyang dan cabai merah, lalu cincang halus untuk rasa pedas dan warna cerah. Potong daun ketumbar dengan panjang yang sama dengan bawang bombay untuk menambah aroma segar.
Step 3
Dalam panci, campurkan saus pho (90g), air (480ml), dan bawang bombay yang sudah diiris. Didihkan dengan api besar. Biarkan mendidih perlahan hingga bawang bombay menjadi bening dan rasa menyatu dengan indah di dalam kuah.
Step 4
Sementara kuah mendidih perlahan, didihkan sepanci lagi air hingga mendidih bergolak. Masukkan mi beras dan masak selama kurang lebih 5 menit, atau sesuai petunjuk kemasan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang agar tetap kenyal.
Step 5
Setelah kuah dengan bawang bombay mendidih dengan kuat, masukkan daging sandung lamur segar, cabai merah cincang, dan cabai Cheongyang cincang. Lanjutkan mendidih sebentar hingga daging sandung lamur matang sempurna. Pisahkan irisan daging sandung lamur dengan lembut saat dimasak untuk mencegah menggumpal.
Step 6
Tiriskan mi beras yang sudah matang dan bilas cepat di bawah air dingin mengalir. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati dan membantu mi mempertahankan tekstur yang kenyal dan padat, mencegahnya menjadi lembek.
Step 7
Tata mi beras yang sudah ditiriskan dengan menarik di dalam mangkuk saji.
Step 8
Tuangkan kuah pho daging sandung lamur yang panas dan mendidih di atas mi di dalam mangkuk. Hiasi dengan banyak daun bawang cincang dan daun ketumbar. Pho Daging Sandung Lamur buatan rumah Anda yang lezat, menyaingi kualitas restoran, kini siap dinikmati!
