Pho Gaya Korea Sederhana
Resep Pho ala Korea Super Praktis dengan Bahan Pasar
Ingin makan pho tapi saat ke pasar Anda tidak menemukan bahan seperti ketumbar atau adas bintang? Jangan khawatir! Resep ini adalah untuk pho gaya Korea yang sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Ini adalah cara cepat dan lezat untuk menikmati rasa pho yang nyaman di rumah, tanpa perlu bahan-bahan khusus. Sempurna untuk makanan rumahan yang hangat!
Bahan Utama- Mie beras 200g
- Kaldu tulang sapi siap pakai 350ml
- Daging sapi untuk sup 250g
- Tauge segar 2 genggam
- 1 Bawang bombay
Bahan Opsional (Untuk Rasa Tambahan)- Cabai Cheongyang pedas (sesuai selera)
- Perasan jeruk lemon (untuk garnish)
Bumbu Kaldu- Saus ikan (kecap ikan atau saus terasi Korea) 1.5 sdm
Alat Ukur- Sendok sup standar Korea untuk mengukur
- Cabai Cheongyang pedas (sesuai selera)
- Perasan jeruk lemon (untuk garnish)
Bumbu Kaldu- Saus ikan (kecap ikan atau saus terasi Korea) 1.5 sdm
Alat Ukur- Sendok sup standar Korea untuk mengukur
- Sendok sup standar Korea untuk mengukur
Instruksi Memasak
Step 1
Resep pho gaya Korea sederhana ini menggunakan kaldu tulang sapi siap pakai dan saus ikan Korea untuk hasil yang lezat. π
Step 2
Pertama, rendam mie beras dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Langkah ini memastikan mie menjadi lembut dan menyerap kaldu dengan baik.
Step 3
Iris tipis satu bawang bombay. Menambahkan bawang bombay ke dalam kaldu akan melepaskan rasa manis alaminya, meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 4
Tuang satu bungkus (350ml) kaldu tulang sapi siap pakai ke dalam panci dan tambahkan sekitar 4 cangkir air (kurang lebih 800ml). Anda bisa menyesuaikan jumlah air untuk mendapatkan kekentalan kaldu yang diinginkan. Menggunakan dua bungkus kaldu juga sangat baik. Jumlah kaldu yang banyak adalah kunci untuk pho yang beraroma.
Step 5
Masukkan daging sapi untuk sup ke dalam kaldu dan didihkan. Daging sapi akan menambah kedalaman rasa pada kaldu saat dimasak.
Step 6
Saat daging sapi direbus, buang busa atau kotoran yang muncul ke permukaan. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan bersih rasanya.
Step 7
Setelah busa dibuang, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam kaldu dan terus masak hingga bawang bombay menjadi lunak dan transparan.
Step 8
Meskipun pho tradisional menggunakan saus ikan, kita akan menambahkan 1.5 sendok makan saus ikan teri Korea (atau saus ikan biasa) untuk dorongan umami yang serupa dengan sentuhan Korea. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 9
Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan satu atau dua cabai Cheongyang yang diiris halus. Pedasnya akan menambah lapisan kompleksitas pada kaldu.
Step 10
Dan begitu saja, kaldu pho Anda yang sederhana namun kaya rasa sudah siap! Anda hampir selesai.
Step 11
Tata mie beras yang sudah direhidrasi dengan rapi di dalam mangkuk saji.
Step 12
Letakkan segenggam tauge segar di atas mie. Kemudian, tuangkan kaldu panas ke atas mie dan tauge sekitar 4 hingga 5 kali (ini disebut ‘to-ryeom’ dalam bahasa Korea, proses pemanasan lembut). Metode ini memanaskan tauge sambil menjaganya tetap renyah dan meresapkan rasa kaldu ke dalam mie. (Tips pemula: Jika ‘to-ryeom’ terasa rumit, Anda bisa langsung menambahkan mie dan tauge ke dalam kaldu panas di panci dan biarkan terendam sebentar).
Step 13
Jika Anda memilih untuk merendam mie dan tauge langsung di dalam kaldu, pertama-tama angkat mie dan dagingnya. Jika kaldu berkurang, tambahkan sedikit air untuk menyesuaikan kekentalan dan bumbu sebelum dituang ke dalam mangkuk. Ini memastikan kaldu tetap sempurna meskipun mengental selama memasak. π
Step 14
Seperti yang Anda lihat, Anda tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan untuk membuat pho gaya Korea yang lezat dan memuaskan. Nikmati pho buatan rumah Anda!
