Pho Sapi Kaldu Kental
Resep Pho Sapi dengan Kuah Kental dan Gurih yang Disukai Keluarga
Bingung mau makan malam apa hari ini? Lewati repotnya membuat sup terpisah dan nikmati hidangan lengkap dengan Pho Sapi lezat ini! Sempurna untuk saat Anda menginginkan sesuatu yang hangat dan mengenyangkan dengan banyak daging. Siap-siap menyeruputnya! O~~~~~~K!
Bahan-bahan- Mie beras (Pho), 3 porsi
- Daging sapi (potongan bulgogi atau irisan tipis untuk shabu-shabu) 150g
- Lobak (daikon), 1 potong (sekitar 0.5cm tebalnya)
- Daun sawi putih, 1 lembar
- Air, 1.2 liter
Bumbu & Kuah- Saus Pho siap pakai, 5 sdm (atau bisa diganti dengan kecap asin, saus ikan, dll.)
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Saus Pho siap pakai, 5 sdm (atau bisa diganti dengan kecap asin, saus ikan, dll.)
- Bawang putih cincang, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam mie beras (Pho) dalam air dingin atau air hangat sesuai petunjuk kemasan hingga lunak. Aduk sesekali agar tidak saling menempel.
Step 2
Tekan-tekan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darahnya. Jika menggunakan daging sapi potong bulgogi, iris menjadi ukuran sekali suap. Daging sapi irisan tipis untuk shabu-shabu juga akan menghasilkan kuah yang lebih bening dan beraroma.
Step 3
Iris lobak dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Tuang 1.2 liter air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Iris tipis-tipis daun sawi putih agar mudah dimakan bersama mie. Iris bagian daunnya lebih tipis lagi agar cepat matang dan empuk.
Step 5
Setelah air mendidih, masukkan saus Pho. Mulai dengan 4 sdm yang cukup banyak, lalu setelah kuah mendidih, cicipi dan tambahkan lagi 1 sdm jika perlu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Menggunakan saus siap pakai membuatnya praktis dan menghasilkan rasa yang kaya.
Step 6
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam panci dan masak bersama. Setelah kuah kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak sekitar 5 menit lagi hingga lobak empuk dan agak bening. Kemudian, masukkan sawi putih iris dan bawang putih cincang, aduk rata.
Step 7
Gunakan sumpit untuk memisahkan irisan daging sapi (yang sudah dibersihkan darahnya) satu per satu dan masukkan ke dalam panci. Saat memasukkan, aduk perlahan agar daging tidak menggumpal, sehingga daging akan empuk saat matang. Hati-hati jangan sampai tisu dapur ikut masuk ke dalam kuah.
Step 8
Saat daging sapi matang dan berubah warna menjadi putih, buang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan dengan sendok. Ini akan menghasilkan kuah yang lebih jernih dan rasa yang lebih bersih. (Jika Anda lupa menambahkan sawi di langkah sebelumnya, tambahkan sekarang).
Step 9
Masukkan mie beras yang sudah direndam ke dalam panci. Aduk perlahan dengan sendok sayur agar tidak lengket dan masak selama 2-3 menit lagi hingga mie matang sempurna. Setelah mie matang, matikan api dan sesuaikan rasa akhir. (Jika Anda lupa menambahkan sawi, menambahkannya bersama mie di akhir juga tidak masalah). Meskipun menggunakan saus siap pakai, kuah yang kental dan gurih akan terasa sangat memuaskan. Sajikan selagi panas dan nikmati!
