Pho Udang Vietnam Lezat Buatan Rumah
Resep Pho Udang Vietnam Super Mudah dengan Bumbu Instan
Nikmati cita rasa Pho Vietnam otentik di rumah dengan resep super mudah ini, bahkan di tengah kesibukan Anda. Kami menggunakan ‘Haimon Pho Broth Base’, bumbu instan yang kaya rasa dengan harga terjangkau (sekitar 2.500 KRW) dan cukup untuk 5-6 porsi. Untuk rasa yang lebih mendalam, Anda bisa merebus kaldu sendiri dengan bahan aromatik seperti ikan teri kering, pollock kering, udang kering, jamur shiitake kering, rumput laut, akar daun bawang, dan bawang bombay, lalu campurkan dengan Haimon Pho Broth Base. Kombinasi ini menciptakan rasa yang kompleks dan memuaskan. Meskipun banyak restoran Pho Vietnam komersial sering menggunakan MSG untuk meningkatkan rasa, mirip dengan mie instan atau udon Jepang, resep ini menawarkan alternatif rumahan yang lebih bersih. Dengan menggunakan bumbu instan berkualitas dan memadukannya dengan sayuran segar serta elemen kaldu rumahan, Anda mengontrol bahan-bahannya dan dapat menyesuaikan rasa sesuai selera. Ini adalah cara cerdas untuk menikmati rasa otentik tanpa kerumitan. Mari kita mulai membuat Pho Udang Vietnam yang menyegarkan ini dengan Haimon Pho Broth Base!
Mie dan Kaldu- Mie beras kering: 250g
- Udang: 9 ekor
- Bumbu Kaldu Haimon Pho (ikuti petunjuk kemasan untuk rasio)
- Air: 1200cc
Bahan Penambah Kaldu Opsional- Ikan teri kering (untuk kaldu)
- Udang kering
- Rumput laut (Kombu)
- Akar daun bawang
- Jamur shiitake kering
- Serpihan pollock kering
Topping Segar- Tauge: 200g
- Bawang bombay (iris tipis mentah): 1 buah
- Lemon: 1 buah
- Cabai hijau: 2 buah
Sayuran untuk Merebus Kaldu- Wortel: 1/2 buah
- Bawang bombay: 1/2 buah
- Zucchini: 1/2 buah
- Ikan teri kering (untuk kaldu)
- Udang kering
- Rumput laut (Kombu)
- Akar daun bawang
- Jamur shiitake kering
- Serpihan pollock kering
Topping Segar- Tauge: 200g
- Bawang bombay (iris tipis mentah): 1 buah
- Lemon: 1 buah
- Cabai hijau: 2 buah
Sayuran untuk Merebus Kaldu- Wortel: 1/2 buah
- Bawang bombay: 1/2 buah
- Zucchini: 1/2 buah
- Wortel: 1/2 buah
- Bawang bombay: 1/2 buah
- Zucchini: 1/2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kaldu. Ikuti petunjuk pada kemasan Bumbu Kaldu Haimon Pho untuk mencampur rasio yang tepat dengan air (biasanya sekitar 1200cc air untuk satu botol 220g). Untuk rasa yang lebih kaya dan kompleks, Anda bisa membuat kaldu sendiri terlebih dahulu. Rebus bahan aromatik pilihan Anda seperti ikan teri kering, udang kering, rumput laut, akar daun bawang, jamur shiitake kering, dan serpihan pollock kering dalam air. Setelah mendapatkan kaldu yang beraroma, tambahkan Bumbu Kaldu Haimon Pho ke dalamnya. Jika Anda punya sedikit waktu atau lebih suka pendekatan yang lebih sederhana, cukup mencampurkan bumbu kaldu dengan air sesuai petunjuk kemasan akan tetap menghasilkan rasa yang lezat.
Step 2
Saat kaldu direbus, siapkan topping Anda. Bilas tauge di bawah air mengalir yang dingin dan tiriskan dengan baik. Iris tipis bawang bombay menjadi irisan halus. Iris lemon menjadi irisan bulat dan iris tipis cabai hijau. Potong wortel, bawang bombay, dan zucchini yang akan direbus dalam kaldu menjadi potongan yang lebih besar.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, tambahkan potongan wortel, bawang bombay, dan zucchini yang dipotong kasar. Lanjutkan merebus selama sekitar 10 menit, atau sampai sayuran lunak. Memasak sayuran ini dalam kaldu akan secara alami memberikannya rasa manis dan aroma yang menyenangkan, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 4
Sekarang saatnya merakit Pho Anda! Pertama, celupkan mie beras dengan lembut ke dalam kaldu panas sebentar (ini disebut ‘to-ryeom’ dalam masakan Korea, cara untuk menghangatkan dan sedikit memasak mie). Celupkan tauge sebentar saja ke dalam kaldu panas lalu segera angkat untuk mempertahankan tekstur renyahnya. Jika Anda lebih suka tauge mentah, Anda bisa menambahkannya langsung ke mangkuk. Letakkan mie yang sudah dicelup ke dalam mangkuk saji Anda. Tuangkan kaldu panas dan beraroma di atas mie. Susun udang yang sudah dimasak, sayuran yang direbus, serta irisan bawang bombay mentah dan cabai hijau di atasnya sesuai selera. Selesaikan dengan memeras air lemon segar di atas semuanya. Pho Udang Vietnam Anda yang menyegarkan dan harum kini siap dinikmati!
