Pizza Bunga Margherita Spesial untuk Anak-anak
Menu Spesial Hari Anak! Buat Pizza Margherita Cantik Berbentuk Bunga yang Disukai Si Kecil.
Rayakan Hari Anak dengan resep istimewa yang akan membuat semua tersenyum! Memperkenalkan ‘Pizza Bunga Margherita’, kreasi yang secantik dan sesedap kelihatannya, dihiasi dengan kelopak yang menyerupai bunga daisy. Sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga, terutama pada acara-acara seperti Bulan Keluarga. Anak-anak akan terpesona tidak hanya oleh penampilannya, tetapi juga oleh proses pembuatannya. Berpartisipasi dalam persiapan, mulai dari menguleni hingga membentuk, akan memberi mereka pengalaman yang berkesan dan menyenangkan! Pizza ini, yang menggabungkan kesenangan dan rasa, pasti akan sukses besar baik untuk si kecil maupun orang dewasa. (´•᎑•`)♡
Adonan Pizza- 300g Tepung Terigu Protein Tinggi (Bread Flour)
- 2g Ragi Instan Kering
- 6g Garam
- 6g Gula
- 200ml Air Hangat
- 10g Minyak Zaitun
Saus Tomat- 12 sdm Saus Tomat Kemasan
- 1/4 Bawang Bombay (cincang halus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Topping Pizza Bunga- 125g Keju Mozzarella Segar
- Daun Basil Segar
- 1 Kuning Telur
- 12 sdm Saus Tomat Kemasan
- 1/4 Bawang Bombay (cincang halus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Topping Pizza Bunga- 125g Keju Mozzarella Segar
- Daun Basil Segar
- 1 Kuning Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 300g tepung terigu protein tinggi, 6g garam, 6g gula, dan 2g ragi. Aduk rata dengan pengocok atau tangan hingga semua bahan kering tercampur merata.
Step 2
Tambahkan 200ml air hangat dan 10g minyak zaitun. Aduk dengan spatula atau tangan hingga tidak ada lagi tepung kering yang terlihat, membentuk adonan yang menyatu. Pindahkan adonan ke permukaan bersih dan uleni selama sekitar 10 menit hingga menjadi adonan yang halus dan elastis. Anda bisa mencapainya dengan mendorong dan melipat adonan.
Step 3
Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam wadah kedap udara atau mangkuk yang ditutup rapat dengan plastik wrap. Simpan di lemari es minimal 8-12 jam, atau lebih disukai semalaman, untuk fermentasi lambat. Proses ini akan memperdalam rasa dan membuat pizza lebih mudah dicerna. Jika waktu Anda terbatas, fermentasi 9 jam juga akan berfungsi.
Step 4
Keluarkan adonan setelah fermentasi; adonan seharusnya sudah mengembang terlihat. Taburi sedikit permukaan kerja Anda dengan tepung agar tidak lengket. Tangani adonan dengan lembut untuk melepaskan dinginnya dari kulkas dan membawanya ke suhu ruangan. Lipat adonan ke arah tengah dan bentuk menjadi bola yang halus, mirip dengan proses membulatkan adonan.
Step 5
Tutup adonan yang sudah dibulatkan dengan kain lembab atau plastik wrap dan biarkan beristirahat pada suhu ruangan selama 1 jam. Proses proofing terakhir ini memungkinkan adonan untuk rileks dan menjadi lentur.
Step 6
Panaskan wajan kecil dengan api sedang-rendah dan sedikit minyak zaitun. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Kemudian, tambahkan bawang bombay cincang halus dan masak hingga layu dan transparan.
Step 7
Setelah bawang bombay dan bawang putih layu, aduk dengan saus tomat kemasan. Sekitar 12 sendok makan adalah jumlah yang cukup. Masak lagi selama 2-3 menit hingga saus sedikit mengental dan tercampur rata dengan bumbu.
Step 8
Pindahkan adonan yang sudah di-proofing ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung secara merata. Taburi permukaan secara melimpah dengan tepung untuk mencegah adonan menempel.
Step 9
Tekan perlahan bagian tengah adonan dengan ujung jari Anda dan sebarkan secara bertahap ke arah luar, membentuk alas pizza bulat. Sebaiknya sisakan bagian pinggir sedikit lebih tebal untuk kerak. Saat Anda menyebarkan adonan, usahakan untuk tidak mengempiskan gelembung udara yang terbentuk di pinggir; ini adalah tanda fermentasi yang baik dan akan berkontribusi pada kerak yang indah.
Step 10
Letakkan adonan yang sudah disebar di atas wajan dingin (tanpa dipanaskan). Oleskan saus tomat yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan. Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama sekitar 2 menit. Langkah ini sebagian memasak bagian bawah kerak, membuatnya kenyal.
Step 11
Angkat perlahan pinggiran adonan untuk memeriksa. Setelah bagian bawah sedikit kecoklatan dan sedikit menggelembung, angkat dari wajan. Hindari memasak terlalu matang pada tahap ini.
Step 12
Sekarang, mari kita buat desain bunganya! Iris tipis keju mozzarella segar dan susun irisan-irisan tersebut di atas alas pizza menyerupai kelopak bunga. Gunakan sekitar lima irisan, sisakan sedikit celah di tengah. Letakkan kuning telur di tengah untuk meniru putik bunga dan menambahkan warna yang indah setelah dipanggang. Terakhir, atur daun basil segar secara artistik di sekitar tengah dan kelopak bunga.
Step 13
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 230°C (450°F) selama 5-7 menit, letakkan pizza di rak paling atas. Karena oven rumahan bisa bervariasi panasnya, rak paling atas membantu memastikan topping matang merata. Pizza bunga cantik Anda akan siap ketika keju meleleh dan berbuih, serta kerak berwarna keemasan!
