Pizza Tomat Basil Buatan Rumah
Pizza Tomat Basil Mudah Pakai Rice Cooker (Rumah Anda Jadi Restoran Top!)
Terinspirasi dari resep YouTuber ‘SikTakDiary’, panduan ini mengajarkan cara membuat pizza tomat basil lezat dengan mudah menggunakan rice cooker Anda. Nikmati pizza spesial di rumah yang menyaingi restoran mana pun!
Bahan Adonan- Tepung terigu serbaguna atau protein tinggi: 80g
- Air hangat: 40g
- Minyak zaitun: 10g (1 sdm)
- Gula: 1 sdm
- Garam: 0.25 sdt
- Daun basil segar: 6 lembar
- Lada hitam: sejumput
- Keju mozzarella: 1 genggam (sesuaikan selera)
- Ragi instan kering: 0.5 sdt
Bahan Saus Tomat Sederhana- Tomat matang: 1 buah
- Saus tomat (ketchup): 3 sdm
- Bawang bombay: 60g (sekitar 1/4 bawang kecil)
- Minyak zaitun: 1 sdm
- Daun basil kering: 1 sdt
- Oregano kering: 1 sdt
- Tomat matang: 1 buah
- Saus tomat (ketchup): 3 sdm
- Bawang bombay: 60g (sekitar 1/4 bawang kecil)
- Minyak zaitun: 1 sdm
- Daun basil kering: 1 sdt
- Oregano kering: 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang batang tomat segar. Kemudian, buatlah irisan menyilang dangkal di bagian bawah tomat (berlawanan dengan batang) agar kulitnya mudah dikupas.
Step 2
Rebus air dalam teko. Letakkan tomat yang sudah diiris di dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya. Diamkan selama 1-2 menit hingga kulitnya mulai mengkerut dan melonggar. Ini akan membuat proses pengupasan menjadi sangat mudah.
Step 3
Sekarang, mari buat adonan. Di dalam panci rice cooker, campurkan 20g air hangat dan 20g air suhu ruang. Tambahkan 1 sdm gula dan 0.25 sdt garam, aduk hingga larut. Setelah air agak dingin (hangat nyaman saat disentuh), taburkan 0.5 sdt ragi instan kering dan diamkan sekitar 5 menit agar ragi aktif.
Step 4
Tambahkan 80g tepung ke dalam panci dan aduk dengan sendok atau spatula hingga tidak ada tepung kering yang terlihat. Adonan akan terasa cukup lengket pada tahap awal ini.
Step 5
Setelah tepung tercampur rata, mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda. Uleni selama kurang lebih 5-7 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis. Tutup adonan dengan kain lembab atau plastik wrap, lalu biarkan mengembang di tempat hangat selama 30 menit hingga 1 jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat. Selagi adonan mengembang, kita akan membuat saus tomat.
Step 6
Kupas tomat yang sudah direbus dan cincang halus. Cincang halus juga bawang bombay seberat 60g, lalu masukkan keduanya ke dalam panci rice cooker.
Step 7
Tambahkan 3 sdm saus tomat (ketchup), 1 sdt basil kering, 1 sdt oregano kering, dan 1 sdm minyak zaitun ke dalam panci berisi tomat dan bawang bombay cincang. Aduk rata. Gunakan fungsi ‘Cook’ atau ‘Reheat’ pada rice cooker Anda untuk memasak selama 9 menit.
Step 8
Setelah siklus memasak pertama, gunakan spatula untuk sedikit melumatkan tomat agar menjadi saus. Kemudian, pilih fungsi ‘Reheat’ lagi dan masak selama 9 menit lagi untuk memperdalam rasa.
Step 9
Setelah saus matang, angkat dari panci rice cooker. Cuci bersih panci dan keringkan, karena di sinilah pizza akan dimasak. (Jika rice cooker Anda memiliki fungsi ‘Steam’ atau ‘Cook’, Anda mungkin bisa membuat saus dan memasak pizza dalam panci yang sama tanpa mencucinya).
Step 10
Kempiskan adonan yang sudah mengembang dengan menekannya perlahan. Lumasi sedikit bagian bawah panci rice cooker yang bersih dengan minyak zaitun. Ratakan adonan secara merata di dasar panci, usahakan ketebalannya sekitar 5mm dengan pinggiran yang sedikit lebih tebal. Dasar yang lebih tipis akan menghasilkan pizza yang lebih renyah.
Step 11
Oleskan saus tomat yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan di dalam rice cooker menggunakan punggung sendok. Sisakan sedikit area di pinggir tanpa saus.
Step 12
Sekarang, taburkan keju mozzarella dengan cukup banyak di atas saus. Jika Anda suka keju, jangan ragu untuk menambahkannya! Keju yang melimpah akan menambah cita rasa pizza.
Step 13
Terakhir, susun daun basil segar di atas keju secara menarik. Atur rice cooker Anda ke fungsi ‘Steam’ atau ‘Cook’ dan masak selama 20 menit. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung model rice cooker Anda.
Step 14
Pizza buatan rumah Anda yang lezat siap disajikan setelah matang!
Step 15
Hati-hati saat mengeluarkan pizza panas dari rice cooker, gunakan spatula silikon atau alat serupa. Sekarang saatnya menikmati pizza tomat basil buatan sendiri yang segar dan lezat! Selamat menikmati!
