Pizza Tortilla Bulgogi yang Mengenyangkan dan Lezat
Cocok untuk Diet atau Camilan Anak-Anak: Resep Pizza Tortilla Bulgogi
Buat isian pizza dalam jumlah banyak, dan Anda bisa membuat berbagai hidangan seperti pizza tortilla, quesadilla, burrito, dan gratin! Penuh dengan sayuran untuk rasa kenyang yang luar biasa, resep ini juga membantu mengurangi asupan karbohidrat dengan satu lembar tortilla tipis, membuatnya sempurna untuk pola makan sehat. Sangat ekonomis jika Anda menggunakan sisa sayuran dari kulkas. Menambahkan kubis atau kembang kol akan semakin meningkatkan tekstur dan nutrisi. Saya menggunakan daging sapi tenderloin Korea yang empuk untuk pizza bulgogi ini, tetapi dada ayam atau daging babi cincang yang ditumis dengan isian juga sangat lezat!
Bahan Utama- Daging Sapi Tenderloin Korea (Udun-sal) 2 potong (sekitar 150-200g)
- Bawang Bombay 1/2
- Wortel 1/3
- Tomat kecil atau Tomat Ceri 1
- Paprika 1/2
- Cabai Hijau 1/3
- Jamur Segenggam
- Bawang Putih 3 siung
- Tortilla 1 lembar
- Keju Mozzarella Segenggam (sekitar 30-40g)
- Zaitun Hitam 2 buah
Bumbu- Saus Tomat Komersial 4 sdm
- Saus Sriracha 2 sdm (sesuaikan selera)
- Bongkah Kari 1/2 (sekitar 10-15g, opsional)
- Saus Tomat Komersial 4 sdm
- Saus Sriracha 2 sdm (sesuaikan selera)
- Bongkah Kari 1/2 (sekitar 10-15g, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk isian pizza. Potong dadu kecil paprika, cabai hijau, dan tomat setelah membuang bijinya. Potong jamur menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. (Jika Anda menambahkan kubis atau kembang kol, iris tipis atau potong kecil-kecil.)
Step 2
Cincang halus bawang bombay dan wortel menjadi ukuran yang mirip dengan sayuran lainnya. Cincang halus bawang putih.
Step 3
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lebar dengan api sedang. Masukkan bawang bombay cincang terlebih dahulu dan mulai tumis. (Jangan menambahkan garam pada tahap ini; saus akan memberikan rasa yang cukup.)
Step 4
Setelah bawang bombay menjadi transparan dan mulai sedikit berwarna kecoklatan di tepinya, tambahkan bawang putih cincang dan lanjutkan menumis bersama. Masak hingga harum, berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong.
Step 5
Ketika aroma bawang putih sudah tercium, tambahkan wortel cincang dan tumis hingga mulai sedikit melunak.
Step 6
Ketika wortel setengah matang, tambahkan semua sayuran yang disiapkan pada langkah 1 (paprika, cabai hijau, tomat, jamur) dan tumis hingga layu. Sangat baik jika tomatnya matang dan hancur, karena ini akan memperkaya saus.
Step 7
Setelah sayuran ditumis, tambahkan 4 sendok makan saus tomat komersial.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan saus Sriracha. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah saus Sriracha.
Step 9
Jumlah saus saat ini adalah panduan untuk jumlah sayuran yang ditentukan. Anda dapat menyesuaikan jumlah saus sesuai selera. Tumis terlebih dahulu, cicipi, dan tambahkan Sriracha lagi jika diinginkan.
Step 10
Tambahkan 1/2 bongkah kari dan aduk hingga tercampur rata dengan saus dan sayuran. Kari menambah kedalaman rasa yang luar biasa, tetapi hidangan ini tetap lezat tanpa kari.
Step 11
Terus masak hingga adonan menjadi kental dan tercampur rata, menghasilkan isian pizza yang lezat. (Jika Anda tidak menggunakan kari, isian bisa sedikit lebih encer dari gambar.)
Step 12
Cuci wajan dan olesi sedikit dengan minyak zaitun. Panggang daging sapi tenderloin Korea tanpa garam hingga matang. Tenderloin rendah lemak dan merupakan sumber protein yang sangat baik.
Step 13
Daging tenderloin matang dengan cepat, jadi berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama, yang dapat membuatnya alot. (Sebagai referensi, tenderloin sapi Korea memiliki sekitar 132 kalori per 100g, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang memperhatikan asupan kalori.)
Step 14
Sekarang, mari kita susun Bulgogi Burrito. Letakkan isian yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak di atas tortilla, diikuti oleh setengah dari potongan daging sapi tenderloin yang sudah dimasak.
Step 15
Taburi sekitar satu sendok makan keju mozzarella di atas isian.
Step 16
Lipat kedua ujung tortilla ke arah tengah untuk mengamankan isian.
Step 17
Gulung tortilla dengan kencang dari bawah, pastikan isian tetap di dalam. Basahi sedikit tepinya dengan air untuk menyegel sambungan dan letakkan dengan sisi sambungan menghadap ke bawah.
Step 18
Selanjutnya, mari kita buat Pizza Bulgogi. Sebarkan isian yang sudah disiapkan secara merata di atas tortilla berdiameter 15cm, hingga dekat tepian.
Step 19
Tata potongan daging sapi tenderloin yang tersisa (satu setengah potong) di atasnya dengan menarik.
Step 20
Taburi dengan segenggam keju mozzarella secara merata di atas daging, dan hiasi dengan irisan zaitun hitam.
Step 21
Masak dalam air fryer pada suhu 170°C selama 8 menit. Jika Anda tidak punya air fryer, Anda bisa memasaknya di wajan kering dengan api kecil dan ditutup hingga keju meleleh dan tortilla menjadi renyah.
Step 22
Pizza paling enak ketika keju meleleh keemasan dan sedikit kecoklatan. Sesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan.
Step 23
Potong Pizza Bulgogi yang sudah matang menjadi 6 bagian, dan hiasi dengan taburan peterseli cincang jika suka. Burrito bisa dipotong dua, tetapi untuk tortilla yang lebih kecil, tidak masalah untuk menikmatinya secara utuh! ^^
