Pizza Ubi Jalar Lezat dan Sehat
Pizza Ubi Jalar 100% Asli Tanpa Tepung – Resep Buatan Sendiri yang Sempurna untuk Camilan Diet atau Sarapan Brunch!
Ingin makan pizza tapi ragu mengonsumsi tepung? Jangan khawatir! Resep ini akan menunjukkan cara membuat pizza bebas gluten menggunakan 100% ubi jalar sebagai adonannya. Nikmati rasa yang kaya dengan topping pilihan Anda di atas kerak ubi jalar yang kenyal. Hasilnya sangat memuaskan dan lezat! Ini adalah pizza sehat yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Sangat direkomendasikan bagi Anda yang sedang diet atau mencari camilan sehat!
Bahan Pizza- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 2 sdm tepung beras ketan
- 2 sdm susu cair
- 2-3 sdm saus spageti
- Saus Sriracha (opsional, sesuaikan selera)
- Keju Mozzarella (sesuai selera)
- Zaitun hitam (sesuai selera)
- Acar buah plum (maesil jangajji), diiris tipis (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah ubi jalar yang akan dijadikan adonan pizza. Cuci bersih kulitnya lalu kukus atau rebus dalam air yang banyak hingga empuk. Masak selama kurang lebih 20-30 menit, atau hingga tusuk gigi bisa menembusnya dengan mudah.
Step 2
Jika ingin cara yang lebih cepat, Anda bisa menggunakan microwave. Bungkus masing-masing ubi jalar dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah tahan microwave. Masak selama 7-10 menit, balik di tengah proses agar matang merata. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran ubi jalar.
Step 3
Setelah matang, kupas ubi jalar dengan hati-hati selagi masih hangat. Gunakan garpu atau penumbuk kentang untuk menghaluskannya hingga tidak ada gumpalan. Menumbuknya selagi hangat akan membantu menghasilkan adonan yang lebih lembut.
Step 4
Pada ubi jalar yang sudah ditumbuk, tambahkan 2 sendok makan tepung beras ketan untuk tekstur kenyal dan 2 sendok makan susu cair untuk adonan yang lebih lembut. Campur dan uleni dengan spatula atau tangan hingga terbentuk adonan yang menyatu dan sedikit lengket. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit lagi tepung beras ketan; jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi susu cair hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 5
Alasi loyang pizza atau loyang oven dengan kertas roti. Letakkan adonan ubi jalar di atas kertas roti dan ratakan hingga membentuk lingkaran sesuai ukuran dan ketebalan pizza yang diinginkan. Anda bisa menggunakan tangan atau rolling pin. Buat bagian pinggirnya sedikit lebih tebal untuk membentuk kerak pizza.
Step 6
Oleskan 2-3 sendok makan saus spageti secara merata di atas adonan ubi jalar. Hati-hati jangan terlalu banyak agar adonan tidak lembek.
Step 7
Jika Anda suka sedikit rasa pedas, tuangkan sedikit saus Sriracha di atas saus spageti untuk menambah cita rasa. Anda bisa menyesuaikan jumlah Sriracha sesuai selera atau menghilangkannya sama sekali.
Step 8
Sekarang saatnya bagian yang menyenangkan – topping! Taburkan keju mozzarella secukupnya secara merata. Kemudian, tambahkan topping favorit Anda seperti zaitun hitam, irisan acar buah plum, dan bahan lain yang Anda suka. Jamur iris juga bisa ditambahkan.
Step 9
Masukkan pizza yang sudah diberi topping ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang pada suhu 220°C (425°F) selama kurang lebih 20 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan, serta pinggiran kerak sedikit renyah. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda.
Step 10
Setelah matang sempurna, biarkan pizza ubi jalar sedikit mendingin sebelum dipotong-potong menjadi bagian yang mudah dimakan. Jika suka, taburkan keju Parmesan parut di atasnya untuk menambah rasa. Nikmati selagi hangat!
