Step 1

Pertama, mari kita bumbui bulgogi. Dalam mangkuk, campurkan irisan daging sapi tipis dengan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm oligosakarida, 1/2 sdt bawang putih cincang, sejumput basil kering, dan sedikit lada hitam. Aduk rata dengan tangan dan biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit.

Selanjutnya, siapkan ubi manis. Kupas 2 buah ubi manis rebus dan haluskan selagi masih hangat menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Setelah dihaluskan, campurkan dengan 1/2 sdm madu, sejumput garam, dan 2 sdm yogurt tawar hingga menjadi adonan ubi yang halus dan lembut. Untuk kimchi tua, buang bagian tengah yang keras, bilas ringan di bawah air mengalir untuk menyesuaikan rasa pedas dan asamnya. Peras kelebihan airnya dan potong-potong seukuran sekali gigit. Panaskan sedikit minyak goreng atau mentega di wajan, masukkan kimchi yang sudah dipotong, dan tumis. Untuk menyeimbangkan rasa asam dan menambah sedikit rasa manis, tambahkan sekitar 1/2 sdm madu dan tumis bersama.

Step 2

Olesi tipis loyang oven atau loyang pizza dengan minyak goreng atau mentega agar adonan ubi tidak lengket. Sebarkan campuran ubi halus secara merata dan tebal di atas loyang yang sudah disiapkan untuk membentuk dasar pizza. Kemudian, sebarkan bulgogi yang sudah dibumbui dan kimchi yang sudah ditumis sebagai topping sesuai selera. Pastikan bulgogi tersebar merata agar bumbunya tidak gosong, dan tambahkan kimchi untuk memberikan tekstur renyah.

Step 3

Taburkan keju mozzarella dalam jumlah banyak di atas topping. Anda ingin keju yang cukup agar meleleh dan menutupi semua bahan dengan indah. Letakkan pizza di dalam oven konveksi yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (390°F) dan panggang selama sekitar 10 menit. Jika Anda menggunakan air fryer atau oven biasa, sesuaikan suhu dan waktu sesuai dengan spesifikasi alat Anda. Biasanya, 180-200°C (350-390°F) selama 10-15 menit sudah cukup untuk menghasilkan keju yang meleleh keemasan dan dasar yang matang.

Step 4

Setelah pizza berwarna keemasan dan berbuih, keluarkan dengan hati-hati dari oven. Terakhir, taburkan dengan bumbu herbal kering favorit Anda seperti peterseli atau oregano untuk aroma tambahan dan tampilan yang menarik. Nikmati Pizza Ubi Bulgogi Anda yang lezat selagi hangat untuk merasakan perpaduan rasa manis dan gurih yang nikmat.