Platter Brunch Amerika Lengkap
Nikmati Pengalaman Brunch Ala Amerika ‘Platter’ di Rumah
Siapkan pagi yang istimewa untuk Anda atau orang terkasih dengan hidangan brunch yang lezat dan lengkap ini. Sebuah pesta untuk mata dan selera!
Bahan Utama- 3 lembar roti tawar untuk roti panggang
- 80g bacon
- 4 butir telur segar
- 40g selada
- 20g sayuran bayi (baby greens)
- 4 buah tomat ceri
- 2 buah sosis
- 10g irisan almond
- 10g buah zaitun hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran: Sobek selada dengan lembut menjadi potongan seukuran sekali gigit. Rendam selada dan sayuran bayi dalam air dingin selama sekitar 5 menit agar tetap renyah. Tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 2
Iris tomat ceri: Cuci bersih tomat ceri lalu belah dua. Ini membuatnya lebih mudah dimakan dan ditata di piring.
Step 3
Potong roti: Potong roti tawar secara diagonal menjadi dua bagian untuk membentuk segitiga yang menarik.
Step 4
Buat dua jenis adonan telur: Pecahkan 2 butir telur ke dalam masing-masing dari dua mangkuk terpisah. Di mangkuk pertama, kocok 50ml krim kental dan sejumput garam untuk membuat adonan telur sederhana. Di mangkuk kedua, kocok sisa 100ml krim kental dan campuran bubuk kayu manis untuk adonan telur beraroma kayu manis.
Step 5
Rendam roti untuk french toast: Celupkan irisan roti yang sudah dipotong diagonal ke dalam adonan telur sederhana (dari mangkuk pertama), pastikan kedua sisinya terlapisi dengan baik dan roti cukup jenuh tetapi tidak lembek.
Step 6
Masak french toast: Lelehkan 20g mentega dalam wajan di atas api kecil. Masukkan irisan roti yang sudah dicelup adonan telur ke dalam wajan dan masak dengan api kecil, balik sekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata di kedua sisi. Usahakan mendapatkan warna keemasan yang indah dan tekstur yang lembut.
Step 7
Siapkan telur orak-arik: Di wajan lain, lelehkan 10g mentega di atas api kecil. Masukkan sisa 2 butir telur. Aduk dan lipat perlahan telur dari dasar wajan saat matang, menciptakan orak-arik yang lembut dan mengembang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; telur harus tetap lembap.
Step 8
Panggang sosis: Buat sayatan ringan di kedua sisi sosis dengan pisau. Ini membantu sosis matang merata dan mencegahnya pecah. Panggang dalam wajan dengan api sedang selama kurang lebih 2 menit, balik sesekali, hingga berwarna kecokelatan.
Step 9
Garingkan bacon: Masak potongan bacon di atas api kecil. Ini memungkinkan lemaknya keluar perlahan, menghasilkan bacon yang lebih renyah. Balik sesuai kebutuhan untuk memastikan kerenyahan yang merata.
Step 10
Rakit platter brunch: Tata french toast yang sudah dimasak, telur orak-arik yang lembut, sosis panggang, dan bacon renyah di atas piring saji besar. Tambahkan selada yang sudah disiapkan, sayuran bayi, buah zaitun hitam, dan tomat ceri yang dibelah dua sebagai hiasan. Siramkan saus balsamic di atas sayuran dan taburi dengan irisan almond. Sajikan french toast dengan sirup maple di samping atau disiram di atasnya. Tawarkan saus tomat dan mustard untuk dicocol. Nikmati platter brunch buatan rumah Anda yang indah!
