Poke Udang Sehat: Kenikmatan Sehat dan Lezat Sekaligus!
Wajib Punya untuk Diet! Resep Poke Udang Bawang Putih Mudah dengan Bahan Segar
Menginginkan hidangan yang mengenyangkan, sehat, dan lezat tanpa khawatir kalori? Poke bowl ini jawabannya! Sangat cocok untuk mengontrol pola makan Anda, hidangan ini kaya akan sayuran segar dan udang lezat, dilengkapi dengan saus bawang putih yang gurih. Didesain untuk memberikan semangat pada rutinitas makan sehat Anda.
Bahan Utama- 100g nasi jelai kenyal
- 1/2 mentimun, renyah
- 4 stik kepiting imitasi, disuwir
- 2 sdm jagung manis kalengan
- 1/3 paprika (warna apa saja), potong dadu
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 30g wortel, potong dadu kecil
- 4 tomat ceri, belah dua
- 8 udang besar, beku, cairkan
- 8 lembar daun selada besar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran. Potong daun selada menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan, sekitar 5 cm panjangnya. Potong dadu wortel dan paprika menjadi kubus kecil yang seragam. Jika menggunakan udang beku, cairkan sepenuhnya dengan merendamnya dalam air dingin.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Suwir-suwir stik kepiting imitasi dengan lembut menggunakan garpu, ikuti seratnya untuk tekstur yang empuk. Potong juga mentimun menjadi kubus kecil, serupa ukurannya dengan wortel dan paprika.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening dan mulai berwarna coklat keemasan muda. Proses ini akan mengkaramelisasi bawang, mengeluarkan rasa manis alaminya dan aroma yang menggugah selera. Setelah terkaramelisasi, angkat dari api dan sisihkan.
Step 4
Sekarang, mari masak udang hingga matang sempurna. Dalam wajan yang sama (atau yang bersih), tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun yang tersisa dan bawang putih cincang. Tumis dengan api sedang-rendah hingga bawang putih harum dan mulai menjadi transparan – hati-hati jangan sampai gosong. Masukkan udang yang sudah dicairkan dan masak hingga berubah menjadi merah muda dan sedikit keemasan di kedua sisinya.
Step 5
Susun daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di dasar mangkuk saji atau mangkuk poke Anda. Dasar yang segar dan renyah ini akan menambah tekstur dan rasa yang luar biasa pada hidangan Anda.
Step 6
Mari buat saus poke yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan mayones vegan, 1 sendok makan saus sriracha untuk sedikit rasa pedas, 2.5 sendok makan jus lemon segar untuk rasa cerah, 1 sendok makan madu untuk sedikit rasa manis, dan sejumput lada hitam yang baru digiling. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, tata semua bahan yang sudah disiapkan – nasi jelai, bawang bombay tumis, udang matang, jagung, tomat, mentimun, dan paprika – di atas dasar selada. Meskipun presentasi itu menyenangkan, jangan terlalu stres tentang kesempurnaan; menumpuk semuanya dengan melimpah bisa sama menyenangkannya!
