Potongan Ayam Krispi Rumahan yang Lezat
Resep Potongan Ayam Krispi Emas yang Renyah
Nikmati keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy dengan potongan ayam buatan sendiri ini! Warna emasnya yang menggugah selera dan dagingnya yang kaya serta empuk benar-benar menyenangkan. Tingkatkan hidangan apa pun, dari makan malam santai hingga acara spesial, dengan resep lezat ini yang menjanjikan ledakan rasa.
Bahan Utama- 1 potong Paha Ayam Tanpa Tulang (dengan kulit, sekitar 200-250g)
- 1 butir Telur ayam
Pelapis & Bumbu- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 cangkir Tepung Terigu Serbaguna (sekitar 100g)
- 1 cangkir Tepung Roti Panko (sekitar 70g)
- Minyak Sayur untuk menggoreng (jumlah banyak)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 cangkir Tepung Terigu Serbaguna (sekitar 100g)
- 1 cangkir Tepung Roti Panko (sekitar 70g)
- Minyak Sayur untuk menggoreng (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan paha ayam tanpa tulang. Anda bisa membiarkan kulitnya agar lebih renyah atau membuangnya sesuai selera. Jika ada tulang, buang dengan hati-hati menggunakan pisau tajam. Untuk potongan daging yang lebih tebal, buatlah sedikit sayatan agar matang merata.
Step 2
Bumbui paha ayam yang sudah disiapkan secara merata dengan garam dan lada hitam. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa, jadi pastikan bumbu melapisi seluruh bagian daging. Biarkan dimarinasi sekitar 10 menit.
Step 3
Sekarang saatnya melapisi ayam. Dalam piring datar, masukkan tepung terigu, telur kocok (untuk adonan telur), dan tepung roti panko secara melimpah. Pertama, gulingkan paha ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung terigu, tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihannya. Kemudian, celupkan seluruhnya ke dalam adonan telur, biarkan kelebihannya menetes. Terakhir, tekan ayam dengan kuat ke dalam tepung roti panko, pastikan lapisannya tebal dan merata. Menekan tepung roti dengan baik akan membantu agar tidak lepas saat digoreng dan menciptakan tekstur yang sangat renyah.
Step 4
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan atau panci yang dalam di atas api sedang. Minyak siap ketika sedikit tepung roti yang dijatuhkan mendesis dan langsung mengapung ke permukaan. Masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Hindari panas berlebih; pertahankan api sedang untuk memastikan ayam matang sempurna tanpa gosong di bagian luar. Goreng satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga cokelat keemasan dan matang.
Step 5
Setelah ayam matang sempurna hingga ke dalam dan bagian luarnya berwarna cokelat keemasan yang indah, angkat dari minyak dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Untuk presentasi yang menarik, letakkan potongan ayam dengan sisi yang lebih datar menghadap ke atas saat mendingin. Ini membantu mereka mempertahankan bentuknya dan terlihat lebih montok. Nikmati segera untuk pengalaman renyah yang maksimal!
