Pound Cake Almond yang Gurih dan Harum
Penuhi Mulut dengan Aroma Gurih! Resep Pound Cake Almond Buatan Sendiri
Pound cake ini disukai semua orang tanpa terkecuali, cocok untuk dijadikan hadiah atau dinikmati sendiri di rumah. Aroma almondnya yang harum dan teksturnya yang lembut menjadikannya suguhan istimewa, terutama jika disajikan bersama segelas susu hangat atau secangkir kopi. Buatlah sesering mungkin dan nikmati kelezatannya!
Bahan- 130g mentega tawar, suhu ruang
- 130g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 90g telur (sekitar 2 butir telur ukuran besar), suhu ruang
- 120g gula pasir
- 1g garam
- 4g baking powder
- 50g tepung almond
- 50g krim kental (heavy cream), suhu ruang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, kocok mentega tawar yang sudah suhu ruang hingga lembut seperti krim. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu teruskan mengocok dengan kuat hingga adonan berwarna pucat dan mengembang. Tahap ini penting untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut.
Step 2
Masukkan telur suhu ruang (90g, sekitar 2 butir) sedikit demi sedikit, kocok rata setelah setiap penambahan. Penting untuk memastikan setiap bagian telur tercampur sempurna sebelum menambahkan lagi agar adonan tidak pecah dan tetap halus.
Step 3
Ayak tepung terigu (130g), baking powder (4g), dan tepung almond (50g) bersamaan di atas campuran mentega dan telur. Gunakan spatula, aduk perlahan bahan kering ke dalam bahan basah dengan gerakan melipat dari bawah ke atas. Aduk secukupnya hingga tidak ada gumpalan tepung terlihat; jangan mengaduk berlebihan karena bisa membuat kue menjadi keras.
Step 4
Tuangkan krim kental suhu ruang (50g) dan aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Krim kental akan menambah kelembaban dan kekayaan rasa pada kue.
Step 5
Siapkan loyang loaf dengan melapisi kertas roti. Tuang adonan secara merata ke dalam loyang. Ratakan permukaan adonan. Untuk mendapatkan bentuk klasik, gunakan spatula untuk sedikit menarik pinggiran adonan ke atas, membentuk sedikit lekukan di tengah. Ini akan membantu kue mengembang dengan indah.
Step 6
Untuk membuat belahan di bagian atas kue, olesi pisau kecil atau spatula offset dengan sedikit minyak. Buat sayatan panjang di tengah adonan. Teknik ini akan memastikan kue mengembang merata dan memberikan tampilan khas yang menggoda selera.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 40-50 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk gigi atau lidi ke bagian tengah kue. Jika keluar bersih, kue sudah matang. Jika masih ada adonan yang menempel, panggang lagi selama 5 menit. Biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Nikmati pound cake almond buatan Anda yang baru matang dan harum!
