Pound Cake Vegan yang Lembap dan Lezat
Cara Membuat Pound Cake Vegan
Ini adalah resep pound cake vegan yang dibuat dengan cermat. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, lembap, dan rasa manis yang halus. Siapa pun dapat mengikuti langkah-langkah ini untuk membuat kue yang sangat lezat, membuktikan bahwa Anda tidak memerlukan produk hewani untuk rasa yang luar biasa!
Bahan Dasar- 200g Tepung terigu serbaguna
- 110g Air hangat
- 160g Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 52g Minyak sayur
- 50g Gula
- 5g Baking powder
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 52g minyak sayur ke dalam mangkuk besar. Anda bisa menggunakan minyak sayur dengan rasa netral, seperti minyak biji anggur atau minyak kanola.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 160g oligosakarida untuk rasa manis dan aduk rata. Oligosakarida membantu menjaga kelembapan kue.
Step 3
Tambahkan 50g gula lagi. Siapkan 110g air hangat dengan memanaskannya di microwave selama sekitar 1 menit hingga suam-suam kuku. Tuangkan air hangat ini ke dalam mangkuk dan aduk hingga gula dan oligosakarida larut sepenuhnya dan tidak ada gumpalan tersisa (sekitar 1 menit).
Step 4
Ayak 200g tepung terigu serbaguna dan 5g baking powder ke dalam bahan basah dalam dua tahap, aduk perlahan setelah setiap penambahan. Sangat penting untuk tidak mengaduk berlebihan; mengaduk berlebihan dapat mengembangkan gluten dan menghasilkan kue yang keras. Aduk secukupnya hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Pecahkan gumpalan tepung besar agar tercampur rata.
Step 5
Olesi loyang pound cake Anda dengan minyak secara merata atau lapisi dengan kertas roti untuk mencegah lengket. Pastikan semua sisi loyang terolesi minyak dengan baik.
Step 6
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Setelah adonan dituangkan, tepuk-tepuk loyang dengan lembut di atas meja 2-3 kali untuk mengeluarkan gelembung udara besar. Langkah ini membantu menciptakan permukaan kue yang lebih halus.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 40 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate ke bagian tengah kue; tusuk sate harus keluar bersih tanpa adonan menempel. Waktu memanggang bisa sedikit bervariasi tergantung oven Anda.
