Puding Dada Ayam dan Tahu yang Lembut: Ukuran Gigitan, Mudah dan Lezat!
Membuat Puding Dada Ayam dan Tahu: Sempurna untuk Camilan atau Lauk
Puding dada ayam dan tahu bulat berukuran sekali gigit ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa! Mereka menawarkan harmoni sempurna antara tahu yang lembut dan dada ayam yang rendah lemak. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, mudah dibuat oleh siapa saja, menjadikannya pilihan yang bagus untuk camilan yang memuaskan atau lauk yang lezat. Nikmati teksturnya yang luar biasa – sedikit renyah di luar dan lembab di dalam.
Bahan Utama- 1/4 blok tahu padat (sekitar 80-100g)
- 1/2 dada ayam (sekitar 100-120g)
- 1/4 bawang bombay
- 2 batang daun bawang atau bagian putih daun bawang besar
- 3 sdm tepung terigu serbaguna (sekitar 30g)
Bumbu & Marinasi- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin dari tahu. Bungkus tahu dengan kain tipis atau tisu dapur, lalu tekan dengan kuat menggunakan tangan untuk mengeluarkan kelebihan cairannya. Iris tipis dada ayam agar lebih mudah tercampur dengan adonan dan matang merata.
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Jika Anda kurang suka rasa pedas atau membuat ini untuk anak-anak, merendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama sekitar 10 menit lalu peras hingga kering akan membuatnya lebih lembut. Cincang halus juga daun bawang atau bagian putih daun bawang besar.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan dada ayam yang sudah disiapkan dengan 1 sdm Mirin dan 1 sdm sari ikan tuna untuk dimarinasi. Diamkan selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap. Kemudian, tambahkan 3 sdm tepung terigu, lalu uleni semua bahan hingga tercampur rata membentuk adonan. Pastikan dada ayam terurai dan tercampur rata dalam adonan.
Step 4
Ambil adonan menggunakan sendok dan bentuk menjadi bulatan pipih kecil dengan tangan. Membuatnya seukuran sekali gigit membuatnya mudah dimakan dan terlihat menarik. Hindari membuatnya terlalu tebal agar matang merata sampai ke dalam.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan panas, masukkan adonan yang sudah dibentuk dengan hati-hati. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Mulai masak dengan api sedang, lalu kecilkan api setelah puding setengah matang.
Step 6
Saat satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik puding dengan hati-hati. Setelah dibalik, tekan perlahan sisi atasnya dengan spatula untuk memastikan matang merata dan bentuknya bagus. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga puding matang sempurna. Puding dada ayam dan tahu Anda yang lezat siap dinikmati!
