Puding Jagung Mini: Lembut dan Gurih
Resep Puding Jagung Mini Rumahan yang Mudah
Buat puding jagung mini buatan sendiri yang lembut dan kaya rasa dengan aroma manis jagung yang menggugah selera. Secara tradisional, pound cake dibuat dengan perbandingan yang sama antara mentega, gula, tepung, dan telur. Resep ini menggunakan proporsi yang mirip namun disesuaikan untuk tekstur yang sempurna, serta menambahkan tepung jagung untuk rasa dan manis alami yang khas. Membuatnya dalam ukuran mini sangat praktis dan cocok untuk camilan pribadi atau berbagi. Karena tidak memerlukan ragi atau proses fermentasi yang rumit, resep ini ideal untuk pemula di dunia baking. Kombinasi kue yang empuk dan rasa manis alami dari jagung menjadikannya hidangan yang nyaman dan memuaskan.
Bahan-bahan- Tepung jagung 35g
- Tepung terigu protein rendah (cake flour) 30g
- Mentega tawar (unsalted butter) 50g
- Gula pasir 50g
- 1 butir Telur (suhu ruang)
- 20g Susu cair (suhu ruang)
- Baking powder 2g
- Garam 1g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong mentega menjadi ukuran kecil dan panaskan dalam microwave selama kurang lebih 30 detik hingga lunak dan sedikit meleleh (pastikan tidak terlalu panas). Dalam mangkuk, kocok ringan telur suhu ruang. Kemudian, tambahkan mentega cair dan aduk rata menggunakan whisk hingga halus.
Step 2
Ke dalam campuran telur dan mentega, masukkan gula pasir dan susu suhu ruang. Aduk rata hingga gula larut dan campurannya menjadi cair dan homogen. Mengocok dengan gerakan cepat akan membantu menghasilkan tekstur yang lebih ringan.
Step 3
Setelah gula dan susu tercampur rata, ayak tepung terigu protein rendah, tepung jagung, dan baking powder bersama-sama ke dalam bahan basah. Mengayak dua kali akan memastikan tidak ada gumpalan dan menghasilkan tekstur kue yang lebih halus. Gunakan spatula, aduk perlahan bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung kering. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat mengembangkan gluten dan membuat kue menjadi keras.
Step 4
Adonan yang dihasilkan seharusnya cukup kental namun masih bisa dituang. Siapkan cetakan mini pound cake Anda dengan mengolesi mentega tipis atau melapisi dengan kertas roti. Tuang adonan secara merata ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula. Ketuk-ketuk perlahan cetakan yang sudah terisi di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara besar.
Step 5
Panaskan oven Anda pada suhu 200°C (390°F) selama 10 menit. Kemudian, turunkan suhu menjadi 170°C (340°F) dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi periksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah kue; tusuk gigi harus keluar bersih. Jika bagian atas mulai terlalu cepat kecoklatan, Anda bisa menutupinya secara longgar dengan aluminium foil.
Step 6
Memanggang dalam cetakan mini selama sekitar 20 menit menghasilkan kue yang berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera! Aroma jagung yang lembut memenuhi udara saat kue mendingin, membuatnya sangat menggoda. Kue mini jagung ini sangat empuk dan memiliki rasa jagung gurih yang memuaskan, pasti akan membuat Anda ingin lagi. Ini adalah resep sederhana yang anti gagal, cocok untuk pemula. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dinikmati bersama kopi atau teh favorit Anda!
