Puding Jeruk Mandarin Segar dan Manis
Resep Mudah Membuat Puding Jeruk Mandarin ala Kafe di Rumah
Puding ala kafe yang lembut dan manis memang nikmat, tapi harganya lumayan mahal, kan? Kali ini kami hadirkan resep super simpel yang bisa dibuat di rumah dengan biaya hanya 50% dari harga kafe. Resep puding jeruk mandarin ini cocok untuk pemula, dengan langkah-langkah detail yang dijamin berhasil. Nikmati hidangan penutup lezat dengan tekstur kenyal dan aroma jeruk mandarin yang menyegarkan!
Bahan-bahan (untuk 4 puding @100g)- 4-5 buah jeruk mandarin segar (sekitar 100g)
- 6 lembar gelatin lembaran (masing-masing 2g)
- 40g gula pasir
- 200ml susu cair
- 4-5 tetes ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan dua wadah atau cetakan puding yang cantik. Dalam mangkuk terpisah, rendam 3 lembar gelatin dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit hingga lunak. Pastikan gelatin terendam sepenuhnya agar teksturnya lembut. Langkah ini penting untuk mendapatkan puding yang halus.
Step 2
Dalam mangkuk berukuran sedang, tuangkan 200ml susu cair. Tambahkan 20g gula pasir dan aduk rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan tingkat kemanisan jeruk mandarin dan selera Anda.
Step 3
Tambahkan 4-5 tetes ekstrak vanila ke dalam campuran susu. Vanila akan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan dan memberikan sentuhan mewah pada puding Anda.
Step 4
Peras sedikit kelebihan air dari lembaran gelatin yang sudah lunak. Masukkan ke dalam campuran susu dan gula. Aduk terus hingga gelatin larut sepenuhnya. Pastikan tidak ada gumpalan gelatin agar puding menjadi sangat lembut.
Step 5
Tuangkan campuran susu ke dalam wadah puding yang sudah disiapkan. Tutup wadah dan dinginkan dalam lemari es selama minimal 2 jam, atau hingga puding mengeras dan set. Kesabaran adalah kunci di sini!
Step 6
Sekarang, mari siapkan lapisan jeruk mandarin yang segar. Kupas 4-5 buah jeruk mandarin segar, buang bijinya. Peras jeruk menggunakan juicer atau blender. Jika menggunakan blender, saring jusnya menggunakan saringan halus untuk menghilangkan ampas agar teksturnya lembut.
Step 7
Dalam panci kecil atau mangkuk terpisah, campurkan jus jeruk mandarin yang sudah disaring dengan sisa 20g gula pasir. Ini akan menyeimbangkan rasa asam dari jeruk.
Step 8
Rendam 3 lembar gelatin sisanya dalam air dingin hingga lunak. Peras kelebihan airnya dan masukkan ke dalam campuran jus jeruk dan gula. Aduk hingga gelatin larut sepenuhnya, menciptakan dasar puding jeruk Anda.
Step 9
Setelah lapisan puding susu benar-benar mengeras, tuangkan campuran jus jeruk mandarin yang sudah disiapkan secara perlahan di atasnya. Membuat lapisan akan membuat puding terlihat menarik secara visual. Kembalikan wadah ke lemari es dan dinginkan lagi selama sekitar 2 jam, atau hingga lapisan jeruk mengeras.
Step 10
Setelah periode pendinginan kedua, keluarkan puding dari lemari es dengan hati-hati. Goyangkan sedikit untuk memeriksa apakah puding sudah set dengan baik. Puding jeruk mandarin buatan sendiri yang lezat siap dinikmati! Hiasi dengan irisan jeruk mandarin segar atau sehelai daun mint untuk sentuhan ekstra elegan.
