Puding Labu Kuning Keju: Hidangan Utama Istimewa
Puding Labu Kuning Keju Lezat, Sempurna untuk Jamuan Tamu Spesial
Mempersembahkan Puding Labu Kuning Keju yang visualnya memukau dan rasanya luar biasa. Dipenuhi keju leleh dan bahan-bahan segar, hidangan ini ternyata mudah dibuat. Pasti akan menjadi pusat perhatian di setiap pertemuan!
Bahan Utama- 1 buah labu kuning kecil (jenis kabocha)
- 1/2 buah jamur (misalnya shiitake, kancing, atau campuran)
- 8-10 udang koktail, kupas dan bersihkan
- 1/2 buah bawang bombay kecil, potong dadu
- 1/2 cangkir keju mozzarella parut
- 1 lembar keju slice (opsional, untuk ekstra creamy)
- 2 sdm saus tomat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan labu kuningnya. Cuci bersih di bawah air mengalir, gunakan soda kue atau larutan cuka ringan untuk memastikan labu benar-benar bersih, karena kulitnya akan ikut dimakan.
Step 2
Kita perlu sedikit mematangkan labu kuning terlebih dahulu. Kulitnya bisa jadi keras, membuatnya sulit dipotong dan memperlama waktu memasak jika tidak diproses sebelumnya. Mengukus atau menggunakan microwave sangat disarankan. Untuk metode microwave, letakkan labu di wadah tahan microwave dengan air secukupnya hingga dasar labu terendam, tutup dengan plastic wrap, lalu masak selama 3 menit. Anda juga bisa mengukusnya di atas kompor.
Step 3
Sambil labu diproses awal, mari siapkan bahan isiannya. Jangan ragu menggunakan jamur apa pun yang Anda miliki di rumah; saya menggunakan campuran jamur shiitake segar dan shiitake kering yang sudah direndam. Bawang bombay potong dadu akan menambah tekstur renyah yang menyenangkan. Jika menggunakan udang koktail, cukup rendam dalam air selama beberapa menit hingga mencair. Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan menambahkan bahan seperti bacon, sosis, ham, atau paprika berwarna-warni.
Step 4
Pada saat ini, labu kecil Anda seharusnya sudah empuk. Jika Anda menggunakan labu yang lebih besar, mengukusnya di atas kompor mungkin lebih praktis. Potong bagian ‘tutup’ atas labu dan keluarkan biji serta bagian berseratnya menggunakan sendok. Karena sudah diproses awal, ini seharusnya sangat mudah.
Step 5
Sekarang, isi rongga labu yang sudah dikosongkan dengan bahan-bahan yang telah Anda siapkan. Karena ini labu mini, jangan terlalu penuh, tetapi padatkan bahan-bahannya dengan rapat. Labu yang terisi penuh terlihat indah dan rasanya lebih memuaskan saat disajikan.
Step 6
Siramkan sekitar 2 sendok makan saus tomat di atas isian. Ini akan memberikan rasa dasar yang enak. Jika tidak punya saus tomat, saus sambal atau kecap manis bisa jadi pengganti yang baik, atau Anda cukup membumbui dengan garam dan merica untuk rasa yang lebih ringan.
Step 7
Selanjutnya, taburi dengan keju mozzarella parut secara melimpah. Saya sangat suka keju, jadi saya menambahkan selembar keju slice juga untuk ekstra creamy. Taburan daun peterseli kering di atasnya akan memberikan sentuhan akhir yang indah dan menarik secara visual.
Step 8
Masukkan labu yang sudah diisi ke dalam wadah tahan oven dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 15 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan. (Jika Anda tidak punya oven), Anda bisa mengukus labu dan bahan isian hingga matang, lalu selesaikan di microwave selama sekitar 5 menit untuk hasil yang serupa.
Step 9
Setelah sekitar 15 menit, labu keju kukus Anda akan keluar dari oven, dengan keju yang meleleh dan terlihat sangat menggugah selera. Untuk penyajian yang elegan, buatlah sayatan hati-hati pada kulit labu menjadi 6-8 bagian menggunakan pisau. Ini akan memudahkan saat memotong dan menciptakan presentasi yang cantik.
