Puding Roti Apel dari Ampas Buah
Resep Puding Roti Apel Homemade yang Lembap
Sulap ampas apel sisa memeras jus menjadi camilan lezat! Resep ini mengubah bahan yang sering terbuang menjadi hidangan yang harum, manis, dan lembap. Nikmati suguhan buatan sendiri yang menyenangkan.
Bahan-bahan- 200g Mentega, suhu ruang
- 150g Gula
- 3 Telur, suhu ruang
- 220g Tepung Terigu Protein Rendah (Kunci Biru)
- 2 sdt Baking Powder
- 60g Kismis
- 1/2 cangkir Ampas Apel (sisa dari memeras jus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, peras 2 buah apel segar untuk mendapatkan sari apel yang jernih. Jangan buang ampas apel yang tersisa; kita akan menggunakannya dalam puding roti apel kita hari ini! Ampas ini akan menambah kelembapan luar biasa dan rasa apel yang halus pada kue Anda. Jika potongan ampas terlalu besar, Anda bisa mencacahnya sedikit.
Step 2
Mari siapkan bahan-bahan kita! Pastikan mentega Anda benar-benar lunak pada suhu ruang sehingga mudah dikrem. Demikian pula, biarkan telur mencapai suhu ruang untuk mencegah adonan menggumpal. Ayak tepung terigu dan baking powder bersama-sama ke dalam mangkuk, ayak 2-3 kali. Ini membuat tepung menjadi lebih ringan, menghasilkan kue yang lebih ringan dan mengembang.
Step 3
Dalam mangkuk pengaduk besar, kocok mentega lunak menggunakan pengocok atau mixer listrik hingga pucat dan mengembang. Tambahkan gula secara bertahap dalam tiga bagian, aduk rata setelah setiap penambahan hingga tercampur. Kocok ringan telur di mangkuk kecil terpisah, lalu tambahkan ke dalam campuran mentega dalam tiga tahap, aduk rata setelah setiap penambahan untuk memastikan tidak ada pemisahan. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, baking powder, kismis, dan ampas apel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Sekarang, gunakan spatula untuk melipat bahan-bahan dengan lembut menggunakan gerakan memotong, aduk secukupnya hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat menghasilkan kue yang keras.
Step 4
Siapkan loyang puding roti Anda dengan melapisi kertas roti atau mengolesinya dengan mentega dan tepung. Tuang adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan, mengisi sekitar 80% penuh. Ratakan bagian atas adonan dengan spatula Anda. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 30-35 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada kinerja oven Anda.
Step 5
Untuk memeriksa apakah kue sudah matang, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah kue. Jika keluar bersih tanpa adonan yang menempel, kue sudah siap! Jika masih ada adonan yang menempel, panggang lagi selama 5 menit. Setelah matang, keluarkan puding roti dari oven dan balikkan dengan hati-hati dari loyang ke rak kawat agar dingin sepenuhnya. Bukankah puding roti apel yang berwarna keemasan dan matang ini terlihat menggoda? Nikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat!
