Puding Susu dengan Isian Pasta Kacang Merah
Perpaduan Sempurna Antara Pasta Kacang Merah dan Puding Susu!
Ini dia ‘Puding Susu Berisi Pasta Kacang Merah’, sebuah hidangan penutup unik dan lezat yang dibuat dengan memanfaatkan pasta kacang merah yang tersimpan di sudut freezer. Puding susu yang lembut dan creamy berpadu sempurna dengan pasta kacang merah yang manis dan legit di dalamnya, menciptakan cita rasa yang luar biasa. Sangat cocok sebagai camilan lezat untuk anak-anak atau sajian istimewa di acara spesial!
Bahan-bahan- 300 ml susu
- 5 g gelatin
- 2 kuning telur
- Sedikit ekstrak vanila
- 2 sdm gula
- 5-6 sdm pasta kacang merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan gelatin dengan merendam 5g bubuk gelatin dalam sekitar 3-4 sendok makan air hangat hingga larut dengan baik tanpa gumpalan. Gelatin akan cepat lunak, jadi Anda bisa melakukannya di awal proses pembuatan.
Step 2
Selanjutnya, pisahkan kuning telur dari putih telur dengan hati-hati dan sisihkan. (Karena telur ini berasal dari ayam peliharaan sendiri, ukuran kuning telurnya bervariasi! Ada yang besar, ada yang kecil. Tapi tentu saja sangat sehat!)
Step 3
Tuang 300 ml susu yang sudah diukur ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang-kecil. Setelah susu mulai hangat, tambahkan 2 sendok makan gula dan aduk hingga gula benar-benar larut.
Step 4
Tambahkan sedikit ekstrak vanila ke dalam campuran susu. Sekarang, masukkan gelatin yang sudah direndam tadi dan aduk hingga gelatin benar-benar larut. Setelah gelatin larut, angkat dari api dan biarkan campuran susu sedikit mendingin.
Step 5
Jangan menambahkan kuning telur saat campuran susu masih terlalu panas karena akan membuat telur menjadi matang. Biarkan campuran susu mendingin hingga suhu yang nyaman hangat (sekitar 60°C atau 140°F). Setelah cukup dingin, masukkan kuning telur yang sudah dipisahkan dan kocok perlahan dengan pengocok hingga tercampur rata.
Step 6
Selama campuran susu mendingin, saya menyendok pasta kacang merah ke dalam wadah puding. Saya memastikan sisi wadah tetap bersih, dan membersihkan sisa pasta yang mungkin menempel di pinggir setelah diisi.
Step 7
Karena campuran dikocok, mungkin ada sedikit busa di permukaannya. Sebaiknya gunakan saringan halus saat menuang campuran ke dalam wadah untuk mendapatkan tekstur puding yang lebih lembut dan halus. Jika Anda memiliki beberapa wadah yang identik, akan mudah untuk mengisinya secara merata. Karena wadah saya semuanya berbeda, isinya bervariasi sedikit.
Step 8
Setelah menuang campuran ke dalam wadah, dinginkan di lemari es selama sekitar 3-4 jam hingga puding mengeras. Anda akan melihatnya sudah set dengan sempurna.
Step 9
Nikmati puding lezat Anda! Anda bisa mencicipinya langsung dari atas terlebih dahulu, atau mencampurnya dengan pasta kacang merah di bagian bawah. Keduanya sama-sama lezat! Sangat mudah dibuat, menjadikannya camilan yang fantastis untuk anak-anak. Saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba resep ini!
