Quesadilla Bulgogi Daging Sapi Korea Buatan Rumah: Sentuhan Lezat pada Tortilla
Quesadilla Bulgogi Daging Sapi Korea Super Mudah: Ciptakan Hidangan Tortilla Rumahan yang Menggugah Selera!
Akhir-akhir ini, saya sering sekali ingin makan daging sapi! Saya sudah membuat bulgogi Korea di rumah mungkin sekitar 4-5 kali bulan lalu. Karena sudah mulai sedikit bosan dengan resep bulgogi yang itu-itu saja, saya memutuskan untuk mengeluarkan beberapa lembar tortilla dan membuat quesadilla bulgogi daging sapi Korea yang spesial. Kebetulan sedang ada Festival Shindae, jadi saya membuat satu loyang penuh untuk keluarga yang akan pergi tamasya. Jika Anda sudah memiliki bumbu bulgogi yang siap pakai, hidangan ini bisa dibuat dengan sangat cepat!
Bahan-Bahan- Daging sapi bulgogi Korea (untuk bumbu)
- Bihun kering (glass noodles)
- Daun bawang
- Saus teriyaki
- Gula
- Kecap asin
- Mirin (arak beras)
- Tortilla (2 lembar)
- Keju mozzarella parut (secukupnya)
- Kecambah segar
- Saus sambal & Saus pedas (untuk pelengkap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui daging sapi bulgogi Korea dengan bumbu yang lezat dan diamkan terlebih dahulu. Bumbui dengan gula dan mirin untuk kelembutan awal. Kemudian, untuk bumbu kedua, tambahkan saus teriyaki, kecap asin, dan daun bawang yang sudah diiris tipis, lalu aduk kembali dan diamkan semalaman. Rendam bihun kering dalam air dingin sekitar satu jam sebelum mulai memasak. Saat menumis daging, masukkan bihun kering yang sudah direndam, pastikan untuk memasaknya hingga semua kelebihan air menguap.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah. Letakkan satu lembar tortilla datar di dalam wajan. Sebarkan isian bulgogi yang sudah dimasak di atas bagian tengah tortilla, sisakan sekitar 1-2 cm dari pinggiran. Ini akan mencegah isian tumpah saat Anda melipatnya nanti.
Step 3
Taburkan keju mozzarella parut dalam jumlah banyak di atas isian bulgogi. Anda juga bisa menambahkan sedikit keju di sepanjang pinggiran tortilla. Setelah itu, letakkan lembar tortilla kedua dengan hati-hati di atasnya untuk menutupi isian.
Step 4
Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil. Setelah sekitar 5 menit, angkat sedikit pinggiran tortilla untuk memeriksa tingkat kematangannya. Jika bagian bawah sudah berwarna cokelat keemasan, balikkan quesadilla dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya hingga matang dan renyah. Meskipun oven bisa digunakan, wajan jauh lebih cepat untuk membuat quesadilla.
Step 5
Anda hanya perlu memasaknya hingga keju di bagian dalam meleleh dengan sempurna. Karena isiannya sudah matang, proses memasak tidak memerlukan waktu lama. Tujuannya adalah hanya untuk melelehkan keju dengan sempurna.
Step 6
Setelah matang berwarna cokelat keemasan yang indah, angkat quesadilla bulgogi dari wajan dengan hati-hati. Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong sesuai selera Anda. Anda bisa memotongnya menjadi 4, 6, atau bahkan potongan yang lebih kecil, tergantung bagaimana Anda suka menyajikannya. Memotongnya saat masih hangat akan membantu agar keju tidak terlalu berantakan.
Step 7
Saat saya menata potongan quesadilla di piring saji, terlihat sedikit polos. Lalu saya teringat ada kecambah segar di lemari es! Saya mencucinya, mengeringkannya dengan baik dari kelebihan air, dan menumpuknya di atas quesadilla bulgogi. Ini langsung membuat hidangan terlihat jauh lebih menarik dan segar. ^^
