Quesadilla Bulgogi Pedas Gochujang
Resep Quesadilla Bulgogi Gochujang yang Pedas dan Lezat
Rasakan harmoni lezat antara daging sapi empuk, sayuran renyah, dan keju gurih! Quesadilla Bulgogi Gochujang ini menawarkan sentuhan Korea yang unik, menjadikannya hidangan istimewa yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, ini adalah cara fantastis untuk menikmati hidangan eksotis di rumah. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- Daging sapi bulgogi, 200g (iris tipis)
- Bawang bombay, 1/2 buah (iris tipis memanjang)
- Wortel, 1/4 buah (iris tipis memanjang)
- Kol, 2 lembar (iris tipis)
- Keju cheddar, 1 lembar (sobek-sobek)
- Keju mozzarella, 1 cangkir (sekitar 100g)
- Tortilla, 2 lembar
Bumbu Bulgogi Pedas- Gochujang (pasta cabai Korea), 1.5 sdm
- Saus sambal, 2 sdm
- Gula, 0.5 sdm
- Bubuk kari, 1 sdm
- Lada hitam, secukupnya
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1.5 sdm
- Saus sambal, 2 sdm
- Gula, 0.5 sdm
- Bubuk kari, 1 sdm
- Lada hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci dan siapkan sayuran untuk quesadilla. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Iris tipis 2 lembar kol dengan ketebalan yang serupa. Kol akan ditambahkan di akhir untuk memberikan tekstur renyah (opsional).
Step 2
Panaskan wajan ukuran sedang dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan tipis daging sapi bulgogi, irisan bawang bombay, dan wortel. Pisah-pisahkan daging agar tidak menempel saat dimasak.
Step 3
Setelah daging sapi sebagian besar matang dan bawang bombay terlihat bening, tambahkan semua bahan bumbu bulgogi pedas: Gochujang (1.5 sdm), saus sambal (2 sdm), gula (0.5 sdm), dan bubuk kari (1 sdm).
Step 4
Terus aduk dan masak selama 1-2 menit lagi, pastikan bumbu tercampur rata. Bubuk kari akan memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan kol dan aduk cepat dengan api besar selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Ini untuk memastikan kol tetap renyah dan tidak menjadi lembek. (Anda bisa menghilangkan kol jika suka.)
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, taburi dengan sedikit lada hitam. Isian bulgogi pedas Anda kini siap.
Step 7
Panaskan wajan bersih dengan api kecil, letakkan satu lembar tortilla di atasnya. Taburkan keju mozzarella secara merata di atas tortilla, sisakan sedikit pinggiran. Keju yang meleleh akan membantu menahan isian agar tidak berantakan.
Step 8
Sebarkan setengah dari isian bulgogi pedas yang sudah dimasak secara merata di atas keju pada setengah bagian tortilla. Jangan terlalu banyak mengisi agar mudah dilipat.
Step 9
Taburkan lagi keju mozzarella di atas isian bulgogi, lalu tambahkan potongan keju cheddar yang sudah disobek-sobek di atasnya. Keju yang melimpah akan membuat quesadilla semakin lezat.
Step 10
Sekarang, tutupi isian dengan tortilla kedua. Atau, Anda bisa melipat tortilla dengan isian dan keju menjadi dua untuk membentuk setengah lingkaran.
Step 11
Jika membuat quesadilla setengah lingkaran, taburkan keju secara merata hanya di satu sisi tortilla, tambahkan setengah dari isian bulgogi matang, lalu lipat tortilla menjadi dua. Metode ini membantu mencegah isian tumpah keluar.
Step 12
Masak quesadilla (baik yang berlapis atau yang dilipat) dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit setiap sisi, hingga berwarna keemasan.
Step 13
Tutup wajan dan masak lagi selama 2-3 menit dengan api kecil. Ini memungkinkan keju di dalamnya meleleh sepenuhnya, menyatukan semuanya dan menghasilkan quesadilla yang lengket dan lezat.
Step 14
Keluarkan quesadilla yang sudah matang dari wajan dengan hati-hati dan potong menjadi ukuran porsi yang diinginkan menggunakan gunting dapur atau pisau. Nikmati segera selagi hangat untuk rasa keju terbaik!
