Quiche Lembut Buatan Sendiri
Resep Spesial Chef Yang Hee-kyung: Quiche Panggang Lezat dengan Sayuran dan Telur
Terinspirasi oleh resep quiche Chef Yang Hee-kyung yang dilihat di TV sehari sebelum Thanksgiving, berikut panduan untuk membuatnya dengan mudah di rumah. Quiche adalah hidangan telur Prancis yang dipanggang dalam bentuk seperti tart. Chef Yang Hee-kyung memilih tekstur yang lebih lembut dengan menghilangkan lapisan tart. Resep ini menyederhanakan prosesnya, membuatnya lebih ringan bagi juru masak rumahan. Dipanggang di oven, quiche ini akan menjadi keemasan dan lembut yang luar biasa. Mari kita buat quiche yang menarik secara visual dan lezat ini bersama-sama!
Bahan-bahan- 1 Bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1/2 Wortel, iris tipis memanjang
- 3 Jamur Shiitake, iris tipis
- 1 genggam besar Bayam
- 3 butir Telur
- 200g Krim kental (heavy cream)
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada hitam
- Keju Cheddar secukupnya (sesuai selera)
- Keju Parmesan secukupnya (sesuai selera)
- Mentega secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan sedikit mentega dan minyak zaitun di wajan. Masukkan bawang bombay, wortel, jamur shiitake, dan bayam yang sudah disiapkan, lalu tumis dengan api sedang. (Anda bisa menggunakan salah satu saja, mentega atau minyak zaitun, atau keduanya.) Masak hingga sayuran sedikit lunak dan harum, bumbui sedikit dengan garam dan lada saat menumis. Sambil menumis sayuran, panaskan oven Anda hingga suhu 180°C.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan tambahkan 200g krim kental untuk tekstur yang lebih kaya dan lembut.
Step 3
Kocok telur dan krim hingga tercampur rata dan halus menggunakan pengocok atau garpu. Hindari membuat terlalu banyak busa; usahakan campuran yang merata dan lembut.
Step 4
Tuang sayuran yang sudah ditumis ke dalam wadah tahan panas yang sudah dipanaskan, ratakan di bagian bawahnya. Tuangkan perlahan campuran telur dan krim yang sudah dikocok di atas sayuran, pastikan sayuran tertutup rata.
Step 5
Meskipun sudah lezat, untuk lapisan keju ekstra, taburkan keju cheddar dan parmesan secukupnya di atasnya. Ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa dan lapisan atas yang keemasan.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 30 menit, atau hingga bagian atas berwarna coklat keemasan dan bagian tengahnya padat. Anda bisa mengujinya dengan menusukkan tusuk sate; seharusnya keluar bersih. Quiche Anda yang sangat lembut akan siap!
Step 7
Quiche yang baru keluar dari oven ini tidak hanya memiliki rasa yang fantastis, tetapi juga memenuhi meja makan Anda dengan aroma gurih yang kaya. Nikmati selagi hangat langsung dari oven, atau biarkan sedikit mendingin. Selamat menikmati! ^^
