Ramen Babat Sapi: Kaldu Kaya Rasa dan Tekstur Kenyal
Resep Spesial Ramen Babat Sapi: Perpaduan Rasa Kaya yang Mendalam
Tingkatkan pengalaman ramen Anda dengan menambahkan porsi melimpah babat sapi premium yang sudah dibersihkan, yang terkenal dengan rasanya yang mewah. Tekstur babat yang kenyal dipadukan dengan kuah pedas dan menyegarkan menjadikan hidangan ini sempurna untuk mengobati mabuk atau sebagai makanan berat yang memuaskan.
Bahan Utama- 1 bungkus Ramen (pilih merek favorit Anda)
- 100g Babat Sapi Bersih Siap Pakai
- 500ml Air (lihat kemasan ramen untuk jumlah yang direkomendasikan)
Sayuran Aromatik- 1 buah Cabai Cheongyang (gunakan 2 untuk rasa lebih pedas)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 batang Daun Bawang
- 5 lembar Daun Perilla (menambah aroma yang luar biasa)
- 1 buah Cabai Cheongyang (gunakan 2 untuk rasa lebih pedas)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 batang Daun Bawang
- 5 lembar Daun Perilla (menambah aroma yang luar biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk ramen. Potong cabai Cheongyang serong setelah membuang tangkainya, dan iris tipis bawang bombay setelah dikupas. Cincang daun bawang menjadi potongan kecil atau iris serong, dan iris tipis daun perilla yang sudah dicuci.
Step 2
Buang tangkai cabai Cheongyang lalu iris tipis serong untuk menyiapkan aroma dan rasa pedasnya.
Step 3
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Irisan bawang bombay akan menambah rasa manis dan segar pada kuah.
Step 4
Iris daun bawang serong atau potong kecil-kecil. Menambahkannya di akhir memasak akan meningkatkan aroma harumnya.
Step 5
Cuci bersih daun perilla segar, buang tangkainya, dan iris tipis. Aroma unik daun perilla berpadu indah dengan rasa kaya dari babat sapi.
Step 6
Bilas ringan babat sapi yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir dan tiriskan. Karena sudah dibersihkan, sangat praktis untuk digunakan.
Step 7
Panaskan panci dengan api sedang tanpa menambahkan minyak. Masukkan babat sapi yang sudah disiapkan dan goreng perlahan. Babat akan mengeluarkan lemak alaminya sendiri, membuatnya lebih gurih saat dimasak.
Step 8
Setelah babat sedikit kecoklatan, gunakan penjepit atau gunting untuk memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan. Memotong terlalu kecil dapat mengurangi tekstur kenyal, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 9
Ketika babat sudah cukup matang dan dipotong, tambahkan bubuk cabai kasar, kecap asin, doenjang, dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis dengan api besar. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong sambil memastikan bumbu merata pada babat.
Step 10
Setelah menumis bumbu hingga tercampur rata, tuangkan 500ml air yang sudah diukur dan didihkan dengan api besar. Langkah ini memungkinkan rasa kaya dari babat sapi meresap ke dalam kuah, membuatnya lebih kental.
Step 11
Setelah air mendidih, masukkan sayuran yang sudah disiapkan (cabai Cheongyang, bawang bombay, daun bawang), bumbu ramen, dan mie ramen. Masak hingga mie matang sesuai selera. Terakhir, taburi dengan irisan daun perilla untuk sentuhan aromatik.
