Ramen Daun Bawang Pedas
Mari Membuat Ramen Daun Bawang! Hidangan Pedas yang Lezat dan Menggugah Selera.
Mie ramen menjadi lebih lezat dengan tambahan daun bawang! Hari ini, mari kita coba pengalaman ramen yang unik. Ramen pedas ini, yang ditampilkan di acara ‘Mau Makan Apa Hari Ini?’, menawarkan hidangan yang sangat nyaman dan penuh rasa. Kombinasi daun bawang segar dan kuah pedas sungguh tak tertahankan.
Bahan Utama- 3 bungkus mie instan ramen
- 1 batang daun bawang (bawang prei)
- 1 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu & Aromatik- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang. Potong halus bagian hijau daun bawang. Bagian ini akan menambah rasa pada kuah.
Step 2
Iris memanjang bagian putih daun bawang dan rendam dalam air dingin sebentar. Ini akan digunakan sebagai taburan nanti, memberikan kerenyahan yang menyegarkan dan tampilan yang menarik.
Step 3
Iris tipis setengah bawang bombay. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil tanpa minyak. Masukkan irisan bawang bombay dan 1/2 sdm bawang putih cincang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan rasa manisnya. Ini membangun dasar rasa.
Step 4
Setelah bawang bombay dan bawang putih harum dan lunak, tambahkan bagian hijau daun bawang yang sudah dipotong dan 1 sdm gochugaru. Tumis bersama selama sekitar 1 menit hingga aroma daun bawang dan bubuk cabai tercampur.
Step 5
Jaga api tetap kecil selama tahap ini untuk mencegah gochugaru gosong. Aduk perlahan untuk memastikan masakan merata dan tidak gosong, karena bubuk cabai yang gosong dapat memberikan rasa pahit.
Step 6
Masukkan bumbu ramen ke dalam tumisan aromatik. Tuangkan sekitar 80% dari air yang biasanya Anda gunakan untuk 3 bungkus ramen (sekitar 1500ml). Untuk rasa pedas ekstra, Anda bisa menambahkan 1-2 buah cabai Cheongyang yang sudah diiris pada tahap ini untuk sensasi pedas yang menggugah selera.
Step 7
Setelah kuah mendidih bergolak,
Step 8
Masukkan mie ramen.
Step 9
Ketika mie sudah sekitar 80% matang (setelah direbus sekitar 2 menit), tambahkan sisa 20% air panas (sekitar 300ml). Didihkan kembali dan segera matikan api. Ini memastikan mie kenyal sempurna dan kuah yang kaya rasa. Nikmati Ramen Daun Bawang Pedas Anda yang lezat! Anda bisa menambahkan telur kocok atau taburan daun bawang yang sudah direndam untuk sentuhan ekstra.
