Ramen Jjamppong Gaya Baek Jong-won dengan Aroma Bakaran
Resep Ramen Jjamppong Ala Baek Jong-won: Kuah Kaya Rasa dengan Aroma Bakaran yang Menggugah Selera!
Halo! Saya Gurumdalbit. Hari ini, saya akan membagikan resep ramen jjamppong ala Baek Jong-won yang sangat mudah dibuat dan kaya rasa. Versi ini mendapatkan cita rasa luar biasa dari daging babi dan sayuran segar, bukan dari hidangan laut. Sejujurnya, saya tidak terlalu berharap banyak saat pertama kali mencoba, namun hasilnya benar-benar mengejutkan dan luar biasa!
Bahan Utama- 1 bungkus mie ramen instan
- 1 bungkus bumbu bubuk mie instan
- 1 bungkus bumbu taburan sayuran kering mie instan
- 50g bawang bombay (sekitar 1/4 buah ukuran sedang)
- 74g kol (sekitar 2 genggam)
- 19g daun bawang (sekitar 1/4 batang)
- 101g daging babi bagian paha depan atau has dalam
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 500ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan daging babi. Iris daun bawang sekitar 3 cm panjangnya. Iris tipis bawang bombay dan kol. Potong daging babi menjadi ukuran sekali suap.
Step 2
Sekarang, mari kita ciptakan aroma bakaran yang khas! Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Setelah wajan benar-benar panas, masukkan bawang bombay, daging babi, daun bawang, dan kol. Tumis dengan cepat dengan api besar hingga sayuran sedikit layu dan daging babi berwarna kecoklatan. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa yang dalam.
Step 3
Setelah bahan-bahan ditumis hingga kecoklatan, tuangkan kecap asin di pinggiran wajan, membentuk lingkaran. Ini akan membuat kecap asin sedikit terkaramelisasi di wajan panas, memberikan aroma asap yang lezat dan kedalaman rasa. Tumis kembali sekitar 1 menit hingga aroma kecap asin meresap ke semua bahan. Kemudian, masukkan gochugaru dan tumis lagi selama sekitar 30 detik untuk mengeluarkan minyak cabai. Hati-hati jangan sampai bubuk cabai gosong karena ditumis terlalu lama.
Step 4
Kini saatnya membuat kuah jjamppong. Tetap gunakan api besar, tuangkan 500ml air hangat ke dalam panci atau wajan. Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan mie ramen yang sudah disiapkan.
Step 5
Saat mie mulai terurai, tambahkan bumbu bubuk dan bumbu taburan sayuran kering dari bungkus mie instan. Selama mie matang, aduk semuanya dengan baik menggunakan sumpit atau penjepit agar rasa tercampur rata. Ramen jjamppong aroma bakaran Anda yang lezat kini siap dinikmati selagi panas!
