Ramen Jjamppong Pedas dan Lezat
Dijamin Enak! Resep Ramen Jjamppong yang Bikin Ketagihan untuk Meredakan Mabuk
Memperkenalkan resep Ramen Jjamppong unik saya, perpaduan resep Jjamppong Baek Jong-won, resep ramen daun bawang, dan lainnya yang telah saya kumpulkan! Sangat sederhana dan rasanya terjamin. Saya sangat menyukainya, sampai-sampai saya makan ramen ini selama tiga hari berturut-turut!
Bahan Utama- 1/2 cumi, dibersihkan dan dipotong seukuran sekali gigit
- 1/3 batang daun bawang, dicincang halus
- 1 buah cabai Cheongyang (cabai pedas Korea), dicincang halus
- 1 bungkus mie ramen ukuran besar (misalnya: Odongtongmyeon, Neoguri, Jjapaghetti, dll.)
- Daging babi (opsional, bisa dilewati)
Bahan Bumbu & Kaldu- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 bungkus bumbu ramen (dari ramen instan pilihan Anda)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 bungkus bumbu ramen (dari ramen instan pilihan Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda menggunakan daging babi, mulailah dengan memasukkannya ke dalam wajan dan menumisnya hingga berwarna kecoklatan. Jika tidak ada daging babi, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Setelah minyak hangat, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan daun bawang yang sudah dicincang. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 3
Tambahkan 1 sdm bubuk cabai merah dan kecilkan api menjadi rendah. Tumis dengan cepat selama sekitar 10 detik hingga bubuk cabai tercampur dengan minyak dan mengeluarkan aroma pedasnya. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Sekarang, tuangkan 2 sdm kecap asin di pinggiran wajan. Biarkan mendesis dan sedikit terkaramelisasi di wajan panas; ini menambah kedalaman rasa. Tips: Jika Anda memiliki sisa kecap asin dari fermentasi kepiting acar (gejang), menggunakannya akan membuat ramen jjamppong Anda semakin lezat dan kaya rasa.
Step 5
Tambahkan potongan cumi yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat bersama bahan-bahan lainnya. Cumi akan matang dan mengeluarkan kaldu yang gurih.
Step 6
Masukkan bungkus bumbu dari ramen instan Anda. Ini akan meningkatkan rasa gurih umami dari jjamppong.
Step 7
Tuangkan sedikit lebih banyak air daripada yang Anda gunakan untuk ramen biasa. Ini karena Anda telah menambahkan kecap asin dan akan menggunakan mie yang lebih tebal, yang membutuhkan lebih banyak air dan waktu untuk matang. Tambahkan juga cabai Cheongyang cincang, dan didihkan air hingga mendidih bergolak dengan api besar.
Step 8
Setelah air mendidih kuat, masukkan mie ramen yang sudah disiapkan. Mie tebal seperti pada Odongtongmyeon, Neoguri, atau Jjapaghetti sangat direkomendasikan untuk ramen jjamppong ini. Pisahkan mie dengan lembut saat dimasak agar tidak lengket.
Step 9
Terus didihkan hingga mie matang sesuai selera Anda. Ramen jjamppong lezat Anda hampir siap!
Step 10
Terakhir, taburkan sedikit bubuk cabai merah lagi di atasnya sebelum disajikan untuk sentuhan ekstra dan rasa yang lebih kuat. Nikmati ramen jjamppong Anda yang luar biasa lezat dan pedas!
