Ramen Nagasaki Jjamppong: Perpaduan Gurih Daging & Seafood
Resep Ramen Nagasaki Jjamppong Rumahan yang Mudah
Ramen seafood gaya Jjamppong putih yang lezat dan menyegarkan, dibuat dengan daging babi gurih dan kepiting gemuk, penuh dengan sayuran segar. Rasakan kedalaman rasa dan kuah bening menyegarkan yang membedakannya dari ramen biasa!
Bahan Utama- 1 bungkus mie ramen
- 20 gram daging babi (sesuaikan selera)
- 2 ekor kepiting potong (bersihkan dengan baik)
- 2 lembar sawi putih (potong sesuai selera)
- 2 buah jamur shiitake (buang bagian keras dan iris)
Bumbu Penambah Rasa- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm masak (arak masak, untuk menghilangkan bau babi)
- 1 sdm cabai kering (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm irisan daun bawang
- Sejumput irisan jahe (memberi aroma segar)
- 1 sdm bawang putih cincang (bisa juga menggunakan bawang putih iris)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa (untuk rasa umami)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm masak (arak masak, untuk menghilangkan bau babi)
- 1 sdm cabai kering (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm irisan daun bawang
- Sejumput irisan jahe (memberi aroma segar)
- 1 sdm bawang putih cincang (bisa juga menggunakan bawang putih iris)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa (untuk rasa umami)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam panci dengan api sedang. Masukkan daging babi dan tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Ini membantu mengunci sari daging, membuat daging lebih empuk.
Step 2
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan cabai kering, jahe iris, irisan daun bawang, dan bawang putih cincang. Tumis sekitar 30 detik hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih dan jahe gosong dengan mengatur api.
Step 3
Masukkan sawi putih dan jamur shiitake yang sudah diiris. Tumis bersama selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit layu. Menumis sayuran sebelumnya akan memperdalam rasa kuah.
Step 4
Tambahkan masak, kecap asin, dan saus tiram. Lanjutkan menumis selama kurang lebih 1 menit agar bumbu meresap ke semua bahan. Pastikan bumbu tidak gosong.
Step 5
Tuang 2.5 gelas (sekitar 500ml) air ke dalam tumisan dan didihkan dengan api besar. Menggunakan kaldu ikan teri atau rumput laut sebagai pengganti air akan menghasilkan rasa kuah yang lebih kaya dan segar.
Step 6
Setelah kuah mendidih, masukkan kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa, aduk rata. Kemudian, masukkan mie ramen, pisahkan perlahan agar tidak lengket.
Step 7
Tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar 3-4 menit, atau hingga mie matang sesuai selera. Sesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit.
Step 9
Sajikan ramen jjamppong yang matang sempurna ke dalam mangkuk yang dalam. Kombinasi kepiting dan sayuran membuat hidangan ini terlihat mengenyangkan dan menarik.
Step 10
Nagasaki Jjamppong Ramen Anda, dengan kuahnya yang pedas dan menyegarkan, kini siap dinikmati! Nikmati hidangan berkualitas restoran ini di kenyamanan rumah Anda.
