Ramyeon Pad Thai
Resep Ramyeon Pad Thai ala ‘Chef’s Table’ Netflix
Terinspirasi dari episode pertarungan minimarket di acara populer Netflix ‘Chef’s Table’, resep ini menghadirkan kembali ‘Ramyeon Pad Thai’ dengan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan. Jika resep asli cenderung terlalu asin, kami telah menyesuaikan jumlah saus dan memodifikasi teknik menumis agar sesuai dengan selera yang lebih seimbang, meningkatkan rasa yang kaya dan gurih. Nikmati ‘Ramyeon Pad Thai’ yang unik namun sederhana, cocok untuk hidangan memuaskan, dengan mie kenyal dan perpaduan bahan-bahan yang lezat!
Bahan Utama- 80g Dada ayam
- 100g Daging kepiting imitasi
- 80g Siput kalengan (tiriskan)
- 100g Bawang bombay (sekitar 1/2 buah sedang)
- 4 siung Bawang putih
- 80g Tauge
- 2 bungkus mie Ramyeon
- 2 butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay dan cincang kasar bawang putih. Menyiapkan semua bahan di awal akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Suwir dada ayam sesuai seratnya dan suwir daging kepiting imitasi menjadi ukuran sekali suap. Tiriskan siput kalengan dengan baik dan sisihkan.
Step 3
Masak telur sesuai selera Anda. Jika membuat telur mata sapi, panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya, lalu goreng telur sesuai tingkat kematangan yang diinginkan (setengah matang atau matang). Menyajikan dengan telur mata sapi akan menambah kekayaan rasa hidangan ini.
Step 4
Rebus dua bungkus mie ramyeon dalam air mendidih. Setelah mie matang sesuai selera, segera bilas di bawah air dingin atau air es untuk mendinginkannya. Tiriskan dengan baik di saringan. Blansir tauge sebentar dalam air mendidih agar tetap renyah, lalu tiriskan. (Hati-hati jangan merebus tauge terlalu lama agar tidak lembek!)
Step 5
Panaskan wajan lebar di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak goreng secukupnya. Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian, tambahkan kecap asin dan saus tiram, lalu tumis cepat hingga sedikit terkaramelisasi. Efek ‘terbakar’ ringan ini membantu mengembangkan rasa yang lebih dalam.
Step 6
Masukkan bumbu mie ramyeon ke dalam wajan dan tumis kembali hingga bumbu larut dan melapisi semua bahan secara merata. Aduk terus agar bumbu tidak gosong dan meresap sempurna ke dalam bahan.
Step 7
Masukkan dada ayam, daging kepiting imitasi, dan siput yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama saus hingga ayam dan seafood matang.
Step 8
Tambahkan mie ramyeon yang sudah ditiriskan dan tauge yang sudah diblansir ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie dan sayuran terlapisi saus secara merata. Hindari mengaduk berlebihan agar mie tidak menjadi lembek.
Step 9
Terakhir, taburkan gula pasir secara merata untuk menambah rasa gurih, lalu percikkan air jeruk lemon untuk sentuhan kesegaran. Aduk ringan agar gula dan air jeruk lemon tercampur rata.
Step 10
Sajikan Ramyeon Pad Thai yang sudah matang di atas piring, lalu beri telur mata sapi di atasnya. Nikmati ‘Ramyeon Pad Thai’ lezat Anda! Anda juga bisa menambahkan ketumbar atau kacang tanah cincang untuk rasa ekstra.
