Rapé Timun Renyah & Roti Panggang Terbuka
Cara Membuat Rapé Timun yang Menyegarkan dan Resep Roti Panggang Terbuka yang Lezat
Bingung mau dibuat apa timun yang melimpah? Resep ‘Rapé Timun’ ini adalah cara yang fantastis untuk menikmatinya! Mirip dengan rapé wortel atau kubis, hidangan ini menonjolkan tekstur timun yang renyah dan segar. Sangat cocok sebagai salad ringan atau topping yang cerah untuk sandwich. Kami telah menyertakan langkah-langkah rinci dan tips bermanfaat agar mudah diikuti bahkan oleh koki pemula. Kunci utama untuk rapé timun adalah menggaraminya sedikit dan memerasnya untuk menghilangkan kelembapan berlebih, yang mencegah salad menjadi lembek. Saus dressingnya, perpaduan rasa asam dan manis yang lezat, sangat cocok dengan kerenyahan timun yang dingin. Disajikan di atas roti panggang dengan krim keju, roti panggang terbuka ini menawarkan makanan yang menyegarkan dan mengenyangkan. Manfaatkan hasil panen musim ini dengan resep timun yang lezat ini!
Bahan Rapé Timun- 1/2 buah timun ukuran sedang
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 sendok makan mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sendok teh air perasan lemon
- 2/3 sendok teh madu (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
Untuk Menggarami Timun- 2 sejumput garam
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih dan siapkan alat pengupas sayuran (peeler).
Step 2
Menggunakan mandoline atau pisau tajam, iris timun menjadi potongan julienne yang tipis. Usahakan mendapatkan helai-helai yang tipis dan seragam.
Step 3
Tambahkan 2 sejumput garam ke timun yang sudah diiris julienne dan aduk rata. Biarkan selama sekitar 10 menit agar kelembapan timun keluar.
Step 4
Setelah 10 menit, remas timun dengan kuat menggunakan kedua tangan untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin. Anda akan terkejut melihat berapa banyak air yang keluar!
Step 5
Pada timun yang sudah diperas, tambahkan 1 sendok makan mustard biji utuh dan aduk rata.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh minyak zaitun dan 1 sendok teh air lemon, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
Step 7
Karena timun sudah digarami sebelumnya, tidak perlu menambahkan garam lagi. Tambahkan sekitar 2/3 sendok teh madu dan cicipi. Sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera Anda – ada yang suka lebih manis, ada yang suka kurang manis. Jika menggunakan mustard madu (honey mustard), Anda bisa menghilangkan madu tambahan. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma.
Step 8
Panggang selembar roti sesuai selera Anda hingga renyah. Oleskan 1 sendok makan krim keju secara merata di satu sisi roti panggang.
Step 9
Tumpuk rapé timun yang sudah disiapkan di atas krim keju dengan berlimpah. Roti panggang terbuka rapé timun Anda yang lezat kini siap dinikmati!
