Rapé Wortel Segar dan Bersemangat
Cara Membuat Rapé Wortel Lezat dengan Mustard Biji Utuh: Resep Sehat dan Cocok untuk Diet.
Memperkenalkan resep rapé wortel kami yang menyegarkan dan penuh cita rasa! Hidangan pendamping ini sangat cocok untuk menambah ledakan rasa pada hidangan apa pun. Tingkatkan kreasi kuliner Anda dengan memasukkan rapé yang lezat ini ke dalam kimbap, sandwich, atau canapé Anda. Nikmati suguhan yang sehat dan lezat!
Bahan Utama- 500g wortel (sekitar 2 wortel ukuran besar)
- 1/2 sdm garam (untuk melayukan sayuran)
Saus Rapé Wortel yang Lezat- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1.5 sdm mustard biji utuh (wholegrain mustard)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm air jeruk lemon
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1.5 sdm mustard biji utuh (wholegrain mustard)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm air jeruk lemon
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel di bawah air mengalir sambil menyikat tanah yang menempel. Kupas wortel menggunakan pengupas sayuran dan potong kedua ujungnya.
Step 2
Menggunakan mandolin slicer atau pisau tajam, potong wortel yang sudah dikupas menjadi bentuk julienne yang tipis seperti batang korek api. Semakin tipis potongannya, semakin baik ia akan menyerap bumbu dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Masukkan wortel yang sudah dipotong julienne ke dalam mangkuk dan taburi dengan 1/2 sdm garam. Aduk perlahan hingga merata, hati-hati jangan sampai wortel patah. Diamkan selama 10 menit agar garam mengeluarkan kelembaban berlebih, yang membantu menjaga kerenyahannya.
Step 4
Setelah 10 menit, buang cairan yang keluar dari wortel. Jangan bilas wortel dengan air. Sebaliknya, gunakan tangan Anda (disarankan memakai sarung tangan agar lebih mudah) atau serbet bersih untuk memeras sekuat tenaga sisa kelembaban dari wortel julienne. Langkah ini sangat penting untuk mencegah saus menjadi encer.
Step 5
Ke dalam wortel yang sudah diperas, tambahkan bahan saus: 3 sdm minyak zaitun, 1.5 sdm mustard biji utuh, 1/2 sdm gula, 1 sdm air jeruk lemon, dan sejumput lada hitam yang baru digiling. Campurkan semuanya perlahan dengan sendok atau spatula hingga rata.
Step 6
Terakhir, kenakan sarung tangan bersih, aduk dan campurkan rapé wortel dengan saus menggunakan tangan Anda. Pastikan saus tercampur rata ke setiap helai wortel. Rapé wortel lezat Anda kini siap dinikmati! Bisa langsung disantap atau didinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih kuat.
