Rasio Emas! Isian Pangsit Buatan Sendiri yang Lezat dan Gurih
Resep Isian Pangsit Lezat untuk Dinikmati di Rumah
Memperkenalkan isian pangsit lezat yang memadukan daging babi cincang yang berair, kimchi sawi putih yang renyah, daun bawang harum, dan jahe yang aromatik. Keseimbangan sempurna antara kecap asin, merica, dan minyak daun bawang yang meresap menciptakan rasa gurih yang dalam dan unik yang tidak akan Anda temukan di tempat lain. Resep ini mudah dibuat untuk perayaan, acara khusus, atau kapan pun Anda menginginkan pangsit buatan sendiri yang lezat.
Bahan Isian Pangsit- 500 gram daging babi cincang (disarankan potongan dengan kandungan lemak yang cukup)
- 2 batang daun bawang, cincang halus (gunakan bagian putih dan hijau)
- 1 ruas jahe, kupas dan cincang halus (gunakan ruas berukuran kecil hingga sedang)
- 1 kepala Kimchi Sawi Putih (Baek Kimchi), tiriskan kelebihan airnya dan cincang halus
Bumbu dan Aromatik- 100 gram minyak goreng (minyak netral seperti minyak sayur atau kanola)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt lada hitam bubuk (lada yang baru digiling akan meningkatkan aroma)
- 100 gram minyak goreng (minyak netral seperti minyak sayur atau kanola)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt lada hitam bubuk (lada yang baru digiling akan meningkatkan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan aromatik yang akan menambah kedalaman rasa isian pangsit Anda: daun bawang dan jahe. Cuci bersih dan tiriskan daun bawang, lalu cincang sehalus mungkin, gunakan bagian putih dan hijau. Kupas jahe dan cincang halus juga. Anda dapat menyesuaikan jumlah jahe sesuai selera.
Step 2
Kimchi Sawi Putih adalah bahan kunci yang memberikan tekstur renyah dan rasa segar yang menggugah selera pada isian. Keluarkan kimchi sawi putih Anda, pilih bagian yang sudah terfermentasi dengan baik, buang bagian tengah yang keras, dan cincang halus. Setelah dicincang, letakkan kimchi sawi putih di saringan dan peras sebanyak mungkin kelebihan airnya. Mengeringkan kimchi dengan benar sangat penting agar isian tidak berair.
Step 3
Sekarang, mari kita buat minyak daun bawang yang harum untuk menghilangkan bau daging babi dan meningkatkan rasa keseluruhan. Tuangkan 100 gram minyak goreng ke dalam wajan. Tambahkan sekitar setengah bagian daun bawang cincang halus (dari satu batang) dan tumis perlahan dengan api sedang-kecil. Masak hingga daun bawang berwarna cokelat keemasan dan mengeluarkan minyaknya yang harum. Hati-hati jangan sampai gosong. Setelah tercium aroma harumnya, angkat wajan dari api.
Step 4
Dalam mangkuk besar, tambahkan 500 gram daging babi cincang. Masukkan setengah bagian jahe cincang dan minyak daun bawang yang sudah disiapkan. Campur daging babi, minyak daun bawang, dan jahe dengan lembut menggunakan tangan Anda, seperti menguleni adonan. Menambahkan minyak daun bawang terlebih dahulu pada tahap ini membantu lebih lanjut mengembangkan rasa daging babi.
Step 5
Tambahkan 3 sdm kecap asin dan 1 sdt lada hitam bubuk. Campur hingga merata, pastikan bumbu terdistribusi merata dan daging babi tidak menggumpal. Terus aduk hingga tercampur rata. Untuk rasa lada yang lebih kuat, pertimbangkan untuk menggunakan lada hitam yang baru digiling.
Step 6
Tambahkan sisa daun bawang cincang dan jahe cincang ke dalam mangkuk. Aduk ringan lagi. Menambahkan bahan-bahan ini secara bertahap, daripada sekaligus, membantu mempertahankan tekstur dan aroma masing-masing bahan.
Step 7
Sekarang, tambahkan kimchi sawi putih cincang halus, yang telah Anda tiriskan sepenuhnya dari cairannya. Sangat penting untuk mengeringkan kimchi dengan baik pada tahap ini untuk mempertahankan kerenyahan isian!
Step 8
Campurkan semua bahan dalam satu arah, seolah-olah menguleni, hingga tercampur rata. Keruk bagian bawah mangkuk sambil mengaduk. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 2-3 menit hingga isian menjadi sedikit lengket dan menyatu. Ini membantu isian mempertahankan bentuknya saat Anda membentuk pangsit.
Step 9
Isian pangsit buatan Anda yang lezat, menyatu, beraroma, dan gurih sempurna, kini siap! Anda dapat segera menggunakannya untuk membuat pangsit, mengukus, atau menggorengnya. Alternatifnya, Anda dapat membekukan isian untuk penggunaan yang nyaman kapan saja. Selamat menikmati kreasi kuliner Anda!
