Rasio Sempurna! Resep Daging Babi Goreng Kecap Asin
Sensasi Gurih dan Manis! Daging Babi Goreng Kecap Asin
Temukan resep ajaib di mana rasa kedelai yang dalam dan gurih meningkatkan kekayaan daging babi ke tingkat yang sama sekali baru. Hidangan ini pasti akan disukai banyak orang, menjadikannya lauk yang sempurna untuk semangkuk nasi! (Pos ini dilindungi hak cipta. Pencurian dan reproduksi gambar serta frasa tanpa izin dilarang keras tanpa persetujuan sebelumnya dari penulis. Anda mungkin bertanggung jawab atas penggunaan yang tidak sah.)
Bahan Penting- 1 sdm Kecap Asin (Doenjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligodang)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Angciu (arak masak)
- 3g Lada Hitam (sekitar 1/2 sdt)
- 300g Daging Babi (misalnya, Perut Babi atau Leher Babi)
- 1/2 Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat daging babi goreng yang lezat, potong daging babi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Menggunakan potongan dengan keseimbangan lemak dan daging yang baik akan meningkatkan rasa.
Step 2
Mari buat saus kecap asin yang kaya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm kecap asin, 1 sdm angciu, dan 3g lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata untuk membuat saus. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan sedikit gochujang (pasta cabai Korea) atau bubuk cabai.
Step 3
Tambahkan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam bumbu kecap asin yang kaya dan aduk rata. Pastikan daging babi terlapisi bumbu secara merata. Biarkan marinasi di lemari es setidaknya selama 30 menit. Jika Anda punya waktu, marinasi selama satu jam atau lebih akan memungkinkan rasa meresap lebih dalam, menjadikannya lebih lezat.
Step 4
Daun bawang adalah sayuran yang cocok dipadukan dengan daging babi. Siapkan 1/2 batang daun bawang dengan mengirisnya memanjang menjadi potongan tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Merendam potongan daun bawang ini dalam air dingin selama sekitar 10 menit akan mengurangi rasa tajamnya dan meningkatkan kerenyahannya. Menambahkannya menjelang akhir memasak akan mengurangi rasa berminyak dan menambahkan aroma yang menyenangkan.
Step 5
Sekarang, panaskan wajan dan tambahkan daging babi yang sudah dimarinasi untuk dimasak. Memasak dengan api sedang memungkinkan daging babi matang sempurna tanpa gosong. Setelah daging babi berwarna cokelat keemasan, tambahkan irisan daun bawang dan tumis bersama. Sendoki saus yang terkumpul di wajan ke atas daging babi saat memasak untuk rasa ekstra. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
