Ratatouille Elegan: Pilihan Sempurna untuk Makan Malam Ringan
Masakan Rumahan Prancis di Rumah: Resep Ratatouille Rendah Kalori dan Ramah Diet. Mempersembahkan hidangan pembuka canggih yang sempurna untuk menjamu tamu.
Nikmati makan malam ringan atau hidangan pembuka istimewa dengan Ratatouille yang elegan ini. Resep ramah diet ini menggunakan tomat segar, terong, dan zukini untuk makanan sehat rendah kalori. Rasanya yang sederhana namun kaya gurih benar-benar memikat, menjadikannya tambahan yang indah untuk meja makan mana pun.
Bahan Utama- 1/2 porsi Saus tomat (siap pakai atau buatan sendiri)
- 1 Terong
- 2 Tomat
- 1 Bawang bombay
- 1 Zukini (atau labu musim panas apa pun)
Bumbu & Lainnya- Minyak zaitun, secukupnya
- Sejumput Lada hitam
- Sejumput Keju parmesan bubuk
- Keju mozzarella, sesuai selera
- Minyak zaitun, secukupnya
- Sejumput Lada hitam
- Sejumput Keju parmesan bubuk
- Keju mozzarella, sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong, zukini, dan tomat segar. Buang ujungnya dan iris tipis-tipis melingkar dengan ketebalan sekitar 0.5 cm (1/4 inci). Sisihkan sayuran yang sudah diiris.
Step 2
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Panaskan 1-2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tumis bawang bombay cincang hingga bening dan harum. Anda bisa menambahkan saus tomat ke dalam wajan dan memasaknya bersama bawang untuk rasa yang lebih kaya, namun jika Anda suka, Anda bisa menumis bawang bombay saja dan menambahkan saus tomat langsung nanti. Untuk resep ini, saya hanya menumis bawang bombay sedikit.
Step 3
Siapkan piring tahan panas atau wadah pemanggang. Sebarkan bawang bombay yang sudah ditumis secara merata di dasar wadah. Kemudian, oleskan lapisan tipis saus tomat di atas bawang bombay. Ini mencegah sayuran menjadi terlalu berair dan memberikan rasa pada dasarnya.
Step 4
Sekarang, susun irisan tomat, terong, dan zukini secara dekoratif di sekeliling tepi wadah, tumpuk satu sama lain. Anda bisa menumpuknya atau mengaturnya dalam pola melingkar untuk Ratatouille yang menarik secara visual. Setelah semua sayuran tertata, gerimiskan sedikit minyak zaitun di atasnya dan taburi dengan lada hitam yang baru digiling untuk menambah aroma.
Step 5
Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Masukkan wadah Ratatouille ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 20-30 menit. Waktu pemanggangan dapat sedikit bervariasi tergantung spesifikasi oven Anda. Saya lebih suka sayuran yang empuk namun tetap mempertahankan bentuknya, jadi saya memanggangnya selama sekitar 25 menit. Anda bisa menguji kematangannya dengan menusuk sayuran secara lembut dengan garpu; sayuran harus empuk.
Step 6
Keluarkan Ratatouille dari oven. Taburkan keju parmesan bubuk di atas sayuran panggang untuk lapisan rasa ekstra, diikuti dengan jumlah keju mozzarella yang cukup banyak. Untuk sentuhan warna, Anda bisa menambahkan sejumput peterseli kering. Ingat, terlalu banyak keju bisa membuat hidangan ini lebih berat dari yang diinginkan untuk makanan ringan, jadi gunakan secukupnya saja untuk memberikan aroma keju yang halus.
Step 7
Panas sisa dari sayuran panggang akan dengan cepat melelehkan keju, menciptakan tampilan yang menggugah selera. Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati kombinasi lezat dari rasa sayuran segar dan keju yang meleleh. Ratatouille lezat Anda sudah siap!
