Rebus Tauge Putih Renyah & Bersih
Manfaatkan Tauge Sisa Sup! Cara Membuat Rebus Tauge Putih Bumbu Super Praktis (Lauk)
Resep ini adalah untuk rebus tauge putih yang renyah dan bersih, dibuat dari sisa tauge setelah memasak sup. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk nasi, dan Anda dapat menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. (Sendok makan diukur dengan sendok nasi Korea. Jika Anda lebih suka kurang asin, tambahkan bumbu lain di akhir sesuai selera Anda.)
Bahan Rebus Tauge Putih- 200g tauge
- 200ml air
- 0.2 sdm garam (sekitar 1/5 sdt)
- Sedikit taburan wijen
- Sedikit daun bawang cincang (opsional)
Bumbu Rebus Tauge Putih- 0.7 sdm ekstrak ikan tuna (sekitar 2/3 sdt)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.7 sdm ekstrak ikan tuna (sekitar 2/3 sdt)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g tauge. Masukkan tauge ke dalam mangkuk, tambahkan air secukupnya hingga tauge terendam, lalu bilas bersih 3-4 kali. Tiriskan dalam saringan. Membilas seperti ini membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dan menjaga kesegarannya.
Step 2
Dalam panci, campurkan 200g tauge yang sudah dibilas, 0.2 sdm garam, dan 200ml air. Kita akan mencampur garam setelah beberapa saat, tidak langsung.
Step 3
Sebelum menyalakan kompor, aduk perlahan tauge dengan sendok. Ini memastikan garam di dasar tercampur merata, membantu tauge mendapatkan bumbu yang seragam nanti.
Step 4
Sekarang, tutup panci dengan penutup dan nyalakan api besar. Rebus tauge. Menambahkan terlalu banyak air bisa membuat tauge menjadi lembek. Penting untuk mengukusnya dengan sedikit air dan uap agar tetap renyah!
Step 5
Saat merebus dengan api besar, begitu Anda melihat uap keluar perlahan dari tutup panci, kecilkan api menjadi sedang. Lanjutkan memasak selama sekitar 6-7 menit. Setelah waktu habis, matikan api dan biarkan istirahat, tertutup, selama sekitar 2 menit. Proses ini membantu tauge matang hingga ke dalam sambil tetap mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 6
Setelah didiamkan, buka tutupnya dan angkat perlahan hanya tauge dengan sendok ke dalam mangkuk terpisah. Anda bisa menyimpan air rebusan untuk keperluan lain jika diinginkan.
Step 7
Untuk mendinginkan tauge yang masih panas, aduk perlahan dengan tangan Anda di dalam mangkuk. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar tauge tidak hancur. Cukup aduk sebentar agar panasnya mereda.
Step 8
Setelah tauge agak dingin, tambahkan 0.7 sdm ekstrak ikan tuna dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Cicipi dan tambahkan sedikit garam jika perlu untuk menyesuaikan selera Anda. Ekstrak ikan tuna menambahkan rasa umami yang lezat.
Step 9
Terakhir, taburkan wijen secukupnya di atas tauge yang sudah dibumbui. Rebus tauge putih bumbu Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati sebagai lauk pendamping yang memuaskan untuk makanan Anda.
