Res Hayashi Lezat Buatan Rumah: Resep Super Mudah
Buat Res Hayashi Lezat di Rumah Tanpa Repot!
Nikmati kombinasi daging sapi empuk dan bawang bombay manis yang dikaramelisasi dalam resep Hayashi Rice yang sangat sederhana ini! Ini adalah hidangan yang pasti akan membuat Anda meminta semangkuk nasi lagi! Sempurna untuk segala acara, dari malam biasa hingga pertemuan spesial, resep ini menghadirkan cita rasa yang kaya dan memuaskan ke meja makan Anda dengan sedikit kerumitan.
Bahan Utama- 100g Daging Sapi (potongan untuk semur atau irisan tipis untuk tumis)
- 1 buah Bawang Bombay ukuran sedang, iris tipis
- 100g Bumbu Roux Hayashi Rice (bubuk atau balok)
- Nasi putih matang, untuk penyajian
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis perlahan sambil sesekali diaduk agar tidak gosong, hingga berubah warna menjadi coklat keemasan dan terkaramelisasi. Proses karamelisasi lambat ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay, memperdalam rasa Hayashi Rice. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Step 2
Setelah bawang bombay berwarna coklat keemasan dan harum, tambahkan daging sapi yang sudah dipotong seukuran sekali gigit (sekitar kubus 2-3 cm). Naikkan api menjadi besar dan tumis daging sapi dengan cepat hingga permukaannya matang. Memanggang daging sapi dengan cepat membantu mempertahankan sarinya dan membuatnya tetap empuk.
Step 3
Setelah menumis daging sapi dan bawang bombay, tuangkan 1 gelas (sekitar 200ml) air. Keruk bagian bawah wajan untuk ‘deglaze’, campurkan semua sisa makanan yang menempel ke dalam cairan. Didihkan campuran ini, biarkan rasa dari daging sapi dan bawang bombay meresap ke dalam air.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 100g bumbu roux Hayashi Rice dengan sisa 2 gelas (sekitar 400ml) air. Kocok rata dengan pengocok kawat atau sendok hingga larut sempurna dan tidak ada gumpalan. Menggunakan air dingin akan memudahkan mendapatkan campuran yang halus.
Step 5
Tuangkan campuran bumbu Hayashi Rice yang sudah larut ke dalam wajan berisi daging sapi dan bawang bombay. Didihkan perlahan dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi rendah. Aduk terus agar saus tidak lengket di dasar wajan. Waktu mengentalkan bisa bervariasi tergantung jenis roux yang digunakan, jadi masak perlahan sambil diaduk.
Step 6
Saat saus mulai mengental, aduk rata dengan 1 sdm saus tomat (ketchup). Saus tomat menambahkan rasa asam yang menyenangkan dan kompleks pada saus. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 1-2 menit lagi, atau hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu kental.
Step 7
Sajikan saus Hayashi Rice yang kaya ini dengan berlimpah di atas nasi putih hangat yang sudah matang. Campurkan rata dan nikmati! Untuk sentuhan tambahan, Anda bisa menaburkan sedikit peterseli cincang atau lada hitam di atasnya. Nikmati hidangan yang lezat dan kaya rasa ini!
