Res Mongoliana Buatan Rumah: Resep Sederhana yang Lezat
Buat Res Mongoliana Fantastis dengan Bahan Seadanya!
Bingung mau masak apa hari ini? Ayo buat ‘Res Mongoliana’ menggunakan daging sapi yang ada di freezer Anda. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana namun menarik secara visual, cocok untuk para pecinta daging. Resep ini adalah harta karun bagi siapa saja yang menikmati hidangan yang berlimpah dan beraroma.
Bahan Utama- Daging sapi (has dalam atau potongan pilihan Anda) 300g
- 1 buah terong
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah brokoli
- 2 batang daun bawang (sekitar 2 sdt cincang)
- 2 buah paprika (menggunakan berbagai warna membuatnya lebih menarik secara visual)
Bumbu Marinasi & Saus- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin (untuk marinasi)
- Sejumput lada hitam (untuk marinasi)
- Sejumput bubuk jahe (opsional, untuk marinasi)
- 1 sdm anggur masak (opsional, untuk marinasi)
- 4 sdt saus tiram
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu)
- 1 sdt gula atau ekstrak plum (untuk penyesuaian rasa manis)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma akhir)
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin (untuk marinasi)
- Sejumput lada hitam (untuk marinasi)
- Sejumput bubuk jahe (opsional, untuk marinasi)
- 1 sdm anggur masak (opsional, untuk marinasi)
- 4 sdt saus tiram
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu)
- 1 sdt gula atau ekstrak plum (untuk penyesuaian rasa manis)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah rasa dan tekstur pada Res Mongoliana Anda. Jangan ragu menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki, seperti paprika, bawang bombay, brokoli, dan terong. Potong sayuran menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm. Untuk brokoli, pisahkan menjadi kuntum dan blansir sebentar dalam air mendidih akan membuatnya lebih empuk dan matang lebih cepat.
Step 2
Has dalam ideal untuk tekstur yang empuk, tetapi potongan daging sapi apa pun yang Anda miliki akan berfungsi. Saya menggunakan has dalam dan memotongnya menjadi kubus besar sekitar 2 cm. Untuk bumbu marinasi, campurkan 1 sdt kecap asin, bawang putih cincang, sejumput lada hitam, serta bubuk jahe dan anggur masak (opsional). Campur perlahan dengan daging sapi dan diamkan sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 3
Sekarang, saatnya menumis. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, lalu tumis perlahan hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang harum. Masak hingga daun bawang berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma manis.
Step 4
Tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam minyak harum di wajan dan tumis cepat dengan api besar. Setelah daging sapi berwarna kecoklatan di luar dan setengah matang, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, paprika, terong) dan tumis bersama. Masak hingga sayuran sedikit layu.
Step 5
Ketika daging sapi dan sayuran hampir matang, tambahkan 4 sdt saus tiram dan sejumput lada hitam untuk membumbui. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis, tambahkan 1 sdt gula atau ekstrak plum. Aduk rata selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata. Res Mongoliana lezat Anda hampir siap!
Step 6
Voila! Res Mongoliana buatan rumah Anda siap dinikmati. Sajikan di atas semangkuk nasi hangat yang baru matang untuk hidangan yang lezat, atau padukan dengan bir dingin sebagai hidangan pembuka yang sangat baik. Kombinasi sayuran renyah dan daging sapi empuk mengingatkan pada steak cincang. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan beberapa tetes minyak wijen untuk aroma kacang ekstra. Sajikan dengan indah dan nikmati ciptaan lezat Anda!
