Resep Acar Daun Kucai Bergizi: Kenikmatan Manis & Asam
Tingkatkan Imunitas Anda dengan Acar Daun Kucai Bergizi yang Lezat
Pendamping yang sempurna untuk hidangan bebek! Saya memutuskan untuk mengubah sisa daun kucai bergizi menjadi acar yang lezat daripada membiarkannya terbuang. Daun kucai melunak dengan indah, menawarkan rasa manis dan asam yang luar biasa. Ini adalah lauk yang fantastis untuk membangkitkan selera makan Anda.
Bahan-bahan Acar- 1 ikat daun kucai bergizi segar
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai Korea (Cheongyang), iris tipis menyerong
- 3 gelas air
- 1 gelas gula (sesuaikan selera)
- 2 lembar irisan lemon
- 1 gelas cuka (disarankan cuka beras atau cuka apel)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm garam
- 1 toples kaca steril (dengan mulut lebar, minimal 10 cm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai bergizi di bawah air mengalir. Setelah dicuci, sangat penting untuk menepuk-nepuknya hingga sekering mungkin menggunakan kain kasa atau tisu dapur. Kelebihan kelembaban dapat menyebabkan acar mudah basi.
Step 2
Dalam panci, campurkan 3 gelas air, 1 gelas gula, 3 sdm kecap asin, dan 1 sdm garam. Didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan dingin selama 1-2 menit. Aduk cuka 1 gelas selagi masih hangat untuk membuat larutan acar yang asam.
Step 3
Letakkan 1 irisan lemon di dasar toples kaca Anda yang sudah disterilkan dan dikeringkan. Kemudian, lapisi daun kucai bergizi yang sudah kering (potong menjadi bagian yang mudah dikelola), irisan tipis bawang bombay, dan irisan cabai Korea yang dipotong menyerong ke dalam toples.
Step 4
Taburkan irisan lemon yang tersisa di atas sayuran. Tuangkan larutan acar yang sudah disiapkan ke atas semuanya, hingga memenuhi toples. Tutup rapat. Biarkan pada suhu ruang selama satu hari agar rasa meresap. Setelah satu hari, simpan di lemari es. Nikmati rasa yang lebih kaya dan mendalam setelah 3-4 hari diinkubasi.
