Resep Acar Lobak Pedas Manis yang Renyah dan Lezat
Acar Lobak Pedas Manis yang Renyah
Saya melihat lobak segar sedang diskon di supermarket baru-baru ini, jadi saya langsung membawanya pulang! Tanpa pikir panjang, saya langsung membuat acar lobak yang lezat ini. Ini adalah lauk (banchan) yang sempurna dan sangat mudah dibuat dengan bumbu dasar yang pasti ada di dapur Anda. Jika Anda pernah menginginkan sesuatu yang menyegarkan dan penuh rasa, ini dia!
Bahan Utama- 1 buah lobak ukuran sedang (sekitar 1kg)
- Sedikit daun bawang atau kucai, iris halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari saya perkenalkan bintang kita hari ini: ‘Acar Lobak Pedas Manis yang Renyah’. Hidangan ini memiliki rasa ajaib yang akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi penuh!
Step 2
Cuci lobak hingga bersih dan kupas kulitnya menggunakan pengupas. Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa memotong bagian tengah lobak yang keras.
Step 3
Gunakan alat pengiris mandolin atau pisau untuk mengiris lobak tipis, lalu potong memanjang menjadi bentuk korek api halus. Usahakan ketebalannya sekitar 0.5 cm agar bumbu merata dan teksturnya menyenangkan. Hati-hati jangan mengiris terlalu tipis, nanti bisa lembek!
Step 4
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar. Pertama, tambahkan gochugaru dan aduk perlahan dengan tangan. Langkah ini membantu mengeluarkan sebagian air dari lobak dan melapisi irisan lobak secara merata dengan warna merah yang indah. Biarkan selama sekitar 5 menit agar sedikit melunak.
Step 5
Sekarang, tambahkan ekstrak tuna (atau kecap ikan), gula, dan bawang putih cincang. Taburkan irisan daun bawang atau kucai untuk menambah aroma. Sejumput garam kasar bisa ditambahkan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 6
Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga semua bumbu tercampur rata dengan lobak. Penting untuk memastikan bumbu merata dan meresap ke setiap helai lobak. Aduk perlahan agar lobak tidak hancur.
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen dalam jumlah banyak untuk aroma dan rasa gurih. Menggosok biji wijen di antara telapak tangan sebelum ditaburkan dapat meningkatkan aromanya. Aduk lagi dengan lembut satu atau dua kali, dan siap disajikan!
Step 8
Nah, ini dia ‘Acar Lobak’ Anda yang renyah, pedas, manis, dan sempurna! Enak dimakan langsung, tapi jika didinginkan sebentar di kulkas, rasanya akan semakin meresap dan menghasilkan rasa yang lebih kaya. Sajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk santapan yang sangat memuaskan!
