Resep Acar Timun Jepang (Aehobak Muchim) yang Gurih
Acar Timun Jepang Mudah: Lauk Pendamping Sempurna untuk Pemula
Temukan cara lezat untuk menikmati timun jepang! Acar timun jepang gurih ini, ‘Aehobak Muchim’, menawarkan keseimbangan rasa asin dan manis yang halus, menjadikannya banchan (lauk pendamping) yang sangat baik untuk disimpan di kulkas. Bumbunya yang sederhana membuatnya mudah disiapkan oleh siapa saja.
Bahan Utama- 1 buah timun jepang ukuran sedang
- 2 batang daun bawang
Bahan Bumbu- 3 sdm kecap asin (atau 2 sdm kecap asin sup + 1 sdm kecap asin biasa)
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (tambah jadi 1 sdm untuk rasa lebih pedas)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai (jumlah banyak)
- 3 sdm kecap asin (atau 2 sdm kecap asin sup + 1 sdm kecap asin biasa)
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (tambah jadi 1 sdm untuk rasa lebih pedas)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun jepang dan potong ujungnya. Iris setipis mungkin, sekitar 0.3 hingga 0.5 cm tebalnya, pastikan ketebalannya seragam agar matangnya merata. Irisan tipis lebih cepat matang dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan timun jepang dan masak, balik perlahan, hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan sedikit lunak. Hati-hati jangan sampai gosong dengan menggunakan api terlalu besar.
Step 3
Setelah matang, pindahkan irisan timun jepang ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk sedikit mendingin. Langkah ini membantu menguapkan kelembaban berlebih, mencegah acar menjadi berair dan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Bersihkan daun bawang dan iris halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 0.5 sdm bubuk cabai merah, 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm biji wijen sangrai, dan 0.5 sdm minyak wijen. Aduk rata untuk membuat bumbu. Anda bisa menambahkan sejumput gula jika suka rasa yang sedikit lebih manis.
Step 5
Masukkan timun jepang yang sudah sedikit dingin ke dalam mangkuk besar. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Aduk perlahan menggunakan sendok atau tangan, hati-hati jangan sampai irisan timun jepang hancur, hingga semua bagian terlapisi bumbu secara merata.
Step 6
Acar timun jepang Anda yang lezat, ‘Aehobak Muchim’, siap disajikan! Rasanya gurih dan sedikit manis yang meresap sempurna ke dalam timun jepang. Sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi hangat.
Step 7
Nikmati hidangan timun jepang yang sederhana namun lezat ini, dan semoga hari Anda menyenangkan dan bahagia selalu! π
