Resep Acar Timun Korea Renyah (Oi Muchim)
Cara Membuat Acar Timun Renyah dan Segar di Rumah
Temukan rahasia membuat acar timun Korea yang sangat renyah dan menyegarkan. Hidangan sederhana namun lezat ini sempurna sebagai lauk pendamping untuk makanan apa pun, menambahkan sentuhan cerah dan segar di meja makan Anda. Ini adalah pilihan ideal ketika Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan beraroma!
Bahan Utama- 2 buah timun ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Untuk Menggarami Timun- 0.7 sdm garam kasar
- 0.7 sdm garam kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun segar di bawah air mengalir. Potong ujung kedua timun dan iris menjadi ukuran sekali suap, tebalnya sekitar 0.5 cm, berbentuk setengah lingkaran atau menyerong. Hindari mengiris terlalu tipis karena bisa membuatnya lembek. Siapkan irisan timun.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Cincang halus bawang putih dan sisihkan. Tambahkan garam kasar (0.7 sdm) ke dalam irisan timun dan aduk perlahan hingga terlapisi. Biarkan timun selama kurang lebih 5-10 menit untuk proses penggaraman. Langkah ini akan membuat timun lebih renyah dan mengeluarkan sebagian airnya, sehingga bumbu dapat meresap lebih baik.
Step 3
Setelah digarami, bilas ringan timun di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam dan peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Dalam mangkuk besar, campurkan timun yang sudah diperas, irisan bawang bombay, bawang putih cincang, gochugaru (2 sdm), sejumput gula (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda), dan wijen sangrai. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu kuat. Acar timun segar ini lezat disantap segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es sebentar untuk meningkatkan tekstur dingin dan renyahnya.
