Resep Acar Timun Renyah dan Menyegarkan (Oi Muchim)
Acar Timun Renyah Sederhana dan Mudah, Rahasia Bumbu Lezat yang Menggugah Selera!
Saat cuaca mulai dingin dan nafsu makan menurun, acar timun yang segar dan renyah adalah lauk pauk terbaik! Berikut adalah resep acar timun yang mudah dibuat oleh siapa saja dengan bumbu sederhana, tanpa langkah-langkah rumit. Rasanya benar-benar nagih saat dimakan dengan nasi.
Bahan Acar Timun- 4 buah timun
- 1/2 sdm garam kasar (untuk menggarami timun)
- 1 sdm kecap ikan (seperti Kkanari Aekjeot)
- 1/3 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang atau kucai (dipotong sekitar 4 cm)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun segar dan persiapkan.
Step 2
Belah timun menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi tiga bagian lagi. Iris menjadi potongan yang sedikit lebih panjang dari ukuran sekali suap. Anda dapat menyesuaikan bentuk dan ukuran potongan sesuai selera. Memotong seperti ini membantu bumbu merata dan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
Step 3
Bersihkan daun bawang dan potong-potong sepanjang 4 cm. Jika tidak ada daun bawang, Anda bisa menggunakan kucai, juga dipotong sekitar 4 cm. Menggunakan kucai akan menambah aroma harum.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu acar timun sekaligus. Dalam mangkuk lebar, campurkan timun dan daun bawang (atau kucai) yang sudah dipotong. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1/2 sdm garam kasar. Menambahkan garam terlebih dahulu membantu timun mengeluarkan kelembapannya, membuatnya tetap renyah namun empuk.
Step 5
Tambahkan 2 sdm gochugaru untuk memberikan warna pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai selera Anda.
Step 6
Jika hanya diaduk pada tahap ini, bumbunya mungkin kurang dan rasanya hambar! Perhatikan langkah selanjutnya. (Langkah ini berfungsi sebagai panduan untuk menambahkan bahan berikutnya.)
Step 7
Tambahkan 1 sdm kecap ikan untuk kedalaman rasa yang gurih. Anda bisa menggunakan kecap ikan teri atau kecap asin, namun Kkanari Aekjeot sangat cocok dengan rasa khas timun.
Step 8
Tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai dengan royal untuk rasa gurih kacang. Biji wijen sangrai menambah aroma lezat setiap kali Anda mengunyah.
Step 9
Tambahkan 1/3 sdm gula untuk sedikit rasa manis. Biasanya saya sering menggunakan ekstrak plum untuk rasa manis, tetapi gula memberikan rasa manis yang bersih. Sekarang semua bumbu sudah siap, campurkan semuanya dengan lezat.
Step 10
Campur perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Menaburkan biji wijen sangrai di atasnya pada akhirnya membuatnya terlihat lebih menggugah selera! Rasanya yang asin, manis, dan asam sangat lezat. Anda bisa langsung memakannya, atau menyimpannya sebentar di kulkas kimchi untuk menjaga kerenyahannya. (Catatan: Acar timun adalah hidangan yang dimakan segar, tanpa dimasak.)
Step 11
Pindahkan acar timun yang sudah jadi ke piring saji yang cantik. Tekstur renyah dan rasa segar akan menyebar di seluruh mulut Anda, secara signifikan meningkatkan nafsu makan Anda, terutama saat cuaca panas. Nikmati makanan Anda dengan acar timun lezat ini!
