Resep Acar Timun Renyah dan Segar
Lezat Musim Panas! Resep Sempurna untuk Acar Timun Renyah dan Penuh Rasa
Punya timun di rumah? Ubah jadi lauk pendamping yang bikin nasi cepat habis dalam sekejap! Acar timun yang segar dan renyah ini adalah hidangan yang paling dinanti saat hari musim panas yang terik ketika nafsu makan sedang menurun. Yuk, buat hidangan pendamping klasik yang sederhana namun lezat ini sekarang juga!
Bahan Utama- 1 buah timun segar (sekitar 200-250g)
- 1/2 buah bawang bombay (ukuran kecil)
- 1 genggam daun kucai (sekitar 20g)
Bumbu Acar Timun- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1/2 sdt garam halus (atau kecap ikan)
- 1/4 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen utuh (untuk rasa gurih)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1/2 sdt garam halus (atau kecap ikan)
- 1/4 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen utuh (untuk rasa gurih)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci timun hingga bersih, keringkan dengan lap, lalu iris sesuai selera atau ukuran yang diinginkan. Saya mengirisnya tipis secara diagonal (eoseot-seolgi) untuk menjaga kerenyahannya. Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Masukkan irisan timun dan bawang bombay ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Sekarang saatnya menambahkan semua bumbu yang akan menentukan rasa acar timun Anda. Tambahkan gochugaru, kecap asin (atau kecap ikan), garam, gula pasir, dan bawang putih cincang sesuai takaran, lalu aduk rata. Menggunakan kecap ikan sebagai pengganti kecap asin dapat menambah rasa umami yang lebih kaya.
Step 3
Setelah menambahkan bumbu ke dalam timun dan bawang bombay di mangkuk, masukkan daun kucai yang sudah dicuci bersih dan dipotong sepanjang 3-4 cm. Terakhir, tuangkan biji wijen utuh dan minyak wijen untuk hasil akhir yang harum dan gurih.
Step 4
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur rata dan terbalut bumbu. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat karena dapat mengeluarkan terlalu banyak air dari timun – sentuhan ringan adalah kuncinya! Acar timun yang renyah dan lezat ini siap dalam 5 menit. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan!
