Resep Acar Timun Segar dan Lezat
Acar Timun ala Ibu yang Mudah Dibuat, Seperti di Acara Memasak
Memperkenalkan resep acar timun tradisional yang dulu sering dibuat ibu saya pada hari-hari musim panas yang panas ketika saya tidak nafsu makan. Rasanya yang manis, asam, dan pedas merangsang nafsu makan, membuatnya sempurna untuk dicampur dengan nasi atau dinikmati dengan semangkuk air segar! Ciptakan kembali rasa yang hilang itu persis seperti aslinya. Kami juga telah menyiapkan resep video terperinci untuk membantu Anda mengikuti dengan mudah. ☞ ☞ https://youtu.be/629ovNIcI9Y ☜☜
Bahan Utama- 3 buah timun segar
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel renyah
Bumbu Manis & Pedas- 3 sdm gula pasir (tingkat kemanisan dapat disesuaikan)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai halus (gochugaru)
- 3 sdm gochujang kental
- 1 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm gula pasir (tingkat kemanisan dapat disesuaikan)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai halus (gochugaru)
- 3 sdm gochujang kental
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun segar di bawah air mengalir. Potong ujungnya, lalu iris tipis secara diagonal sekitar 0.5 cm. Letakkan irisan timun dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan garam kasar, aduk rata, dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk proses pengasinan. Ini akan membuat timun sedikit layu sambil tetap mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 2
Sambil menunggu timun diasin, kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang (julienne). Cuci dan kupas wortel, lalu iris memanjang dengan ketebalan yang serupa dengan timun. Sisihkan sayuran yang sudah diiris memanjang di mangkuk terpisah.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu spesial yang akan menentukan rasa acar timun Anda! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bubuk cabai halus, 3 sendok makan gochujang kental, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Jika Anda tidak suka terlalu manis, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 4
Setelah diasin selama 10 menit, bilas ringan timun di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan sisa garam. Peras sedikit airnya dengan tangan, hati-hati jangan sampai timun hancur. Masukkan timun yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar bersama irisan bawang bombay dan wortel. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, lalu aduk perlahan dengan tangan. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar timun tidak pecah. Acar timun segar dan renyah Anda kini siap dinikmati!
