Resep Akar Burdock Rebus Gurih Renyah Kaya Nutrisi
Akar Burdock Rebus Renyah dengan Kehilangan Nutrisi Minimal, Sungguh Menggugah Selera!
Memperkenalkan resep akar burdock rebus sehat yang meminimalkan kehilangan nutrisi, memungkinkan Anda menikmati rasa dan manfaat alaminya secara maksimal! Umumnya orang merendam akar burdock dalam air cuka untuk mencegah kecoklatan atau dalam air biasa untuk menghilangkan rasa pahit, tetapi sayangnya ini menyebabkan hilangnya nutrisi berharga yang signifikan. Resep ini mengungkap metode khusus untuk memastikan Anda mengonsumsi semua kebaikan akar burdock tanpa langkah-langkah persiapan tersebut. Rasakan hidangan pendamping terbaik yang tidak hanya renyah dan beraroma, tetapi juga sangat sehat!^^
Bahan Utama- 1kg akar burdock
- 20 buah almond
- 20 siung bawang putih utuh
- 5 buah cabai kering
Bahan Perasa- 3 sdm kecap asin
- 6 sdm sirup beras (atau sirup jagung)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml)
- 3 sdm kecap asin
- 6 sdm sirup beras (atau sirup jagung)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan akar burdock. Sebaiknya gunakan akar burdock beserta kulitnya untuk mempertahankan nutrisi maksimal. Jika kotor, gosok tanahnya dengan sikat secara lembut; jangan dikupas karena kulitnya kaya nutrisi!
Step 2
Cuci bersih akar burdock yang sudah dibersihkan lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Menggunakan alat pengiris mandolin akan membantu Anda mendapatkan irisan yang seragam. Saya lebih suka memasak burdock dan akar teratai dengan kulitnya. Akar burdock dapat berubah warna dengan cepat saat terkena udara. Meskipun banyak yang merendamnya dalam air cuka atau air biasa untuk menghilangkan rasa pahit, akar burdock tidak beracun dan tidak memerlukan langkah-langkah ini! Merendamnya dalam air justru akan menghilangkan nutrisi, jadi lanjutkan memasak langsung tanpa perendaman yang tidak perlu.^^
Step 3
Sekarang, saatnya memasak akar burdock. Dalam panci, campurkan 3 sdm kecap asin, 6 sdm sirup beras, dan 1/2 cangkir air. Didihkan campuran kecap asin ini terlebih dahulu. Setelah mendidih, masukkan irisan akar burdock. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga akar burdock sedikit melunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Setelah akar burdock sedikit melunak dan layu, tiriskan menggunakan saringan dan sisihkan. Langkah ini membantu bumbu meresap lebih baik dan mengurangi waktu memasak secara keseluruhan.
Step 5
Didihkan kembali sisa campuran kecap asin dalam panci. Tambahkan 20 siung bawang putih utuh, 20 buah almond, dan 5 buah cabai kering, lalu masak bersama hingga mengental. Ketika saus mengental dan menjadi seperti benang lengket, masukkan kembali akar burdock yang sudah disisihkan ke dalam panci. Aduk semuanya hingga akar burdock terlapisi rata dengan glasir. Akar burdock rebus Anda yang lezat kini siap!
Step 6
Akar burdock yang direbus dengan baik menawarkan tekstur renyah yang nikmat. Penambahan cabai kering juga memberikan rasa pedas halus yang menyenangkan yang melengkapi hidangan ini dengan indah. Ini benar-benar hidangan pendamping yang sangat baik untuk makanan apa pun!
Step 7
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lezat. (Catatan: Membiarkannya semalaman dapat meningkatkan tekstur kenyalnya karena manisnya sirup beras, membuatnya semakin lezat. Namun, ingatlah bahwa merendamnya dalam air sebelumnya akan mengurangi nilai gizinya.) ★ Kami sangat merekomendasikan akar burdock rebus ini yang dibuat dengan bawang putih utuh, almond, dan cabai kering untuk menambah kedalaman rasa! ^^
