Resep Ayam Kecap Cola yang Mudah dan Lezat
Nikmati Hidangan Ayam Rumahan Lezat: Cara Membuat Ayam Kecap Cola
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep ayam kecap cola yang super mudah dibuat bahkan oleh pemula sekalipun. Menggunakan Coca-Cola atau Pepsi akan memberikan kedalaman rasa manis dan gurih yang luar biasa tanpa perlu bumbu yang rumit. Untuk ayamnya, Anda bisa menggunakan satu ekor ayam utuh yang dipotong-potong atau memilih ayam potong yang sudah siap masak untuk kepraktisan. Jika Anda kurang nyaman menyiapkan ayam, pilihan ayam potong sangat direkomendasikan; cukup bilas sebentar sebelum digunakan. Ayam kecap lezat ini sangat cocok dinikmati bersama seluruh keluarga. Ayo kita mulai memasak!
Bahan Ayam Kecap- 1 ekor ayam (sekitar 1kg)
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah kentang
- 1 batang daun bawang
- 1/3 buah wortel
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 4 buah cabai merah kering (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 100ml kecap manis
- 250ml cola (Coca-Cola atau Pepsi)
- 240ml air
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 2-3 sdm gula pasir atau madu (sesuaikan dengan selera)
- Sedikit wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 3-4 lembar daun salam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ayam utuh. Potong lemak berlebih di bagian ekor dengan gunting agar rasa ayam lebih bersih. Anda juga bisa membuang kulit ayam jika suka; saya membuang sebagian besar kulitnya, kecuali di bagian sayap dan paha, lalu memotong ayam menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Jika Anda baru dalam menyiapkan ayam, saya sangat menyarankan menggunakan ayam potong siap masak (sering dijual sebagai ‘dakbokkeumtang용’ di pasar Korea). Bahkan dengan ayam potong, bilas dengan air mengalir sebelum melanjutkan.
Step 2
Masukkan potongan ayam yang sudah bersih ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam seluruhnya. Masukkan daun salam, yang membantu menghilangkan bau amis pada ayam.
Step 3
Didihkan air, lalu kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih perlahan selama 3-5 menit. Langkah merebus sebentar ini membantu menghilangkan kotoran dan bau yang tersisa, memastikan rasa yang lebih bersih untuk ayam kecap Anda.
Step 4
Selagi ayam direbus, siapkan sayuran dan bumbu aromatik. Potong dadu bawang bombay, wortel, dan kentang dengan ukuran yang seragam dengan potongan ayam. Cincang halus cabai rawit. Cincang halus bawang putih. Potong daun bawang secara diagonal.
Step 5
Angkat ayam yang sudah direbus dari panci, lalu buang air rebusannya. Bilas ayam di bawah air dingin mengalir sekali lagi untuk menghilangkan sisa kotoran, lalu kembalikan ayam ke dalam panci yang bersih.
Step 6
Sekarang, mari siapkan bumbu kecapnya. Ke dalam panci berisi ayam, tambahkan sejumput lada hitam, 1 sdm mirin, dan 1 sdm minyak wijen. Selanjutnya, tuangkan 100ml kecap manis, 250ml cola, 240ml air, bawang putih cincang, 1 sdm sirup jagung, dan 2-3 sdm gula pasir atau madu (sesuaikan rasa manisnya). Cola adalah bahan rahasia yang akan membuat ayam menjadi empuk dan memberikan rasa manis serta kedalaman rasa yang halus.
Step 7
Setelah kuah mendidih, masukkan potongan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu. Biarkan mereka meresap dalam bumbu kecap. Sayuran akan menyerap rasa, membuat sausnya semakin kaya seiring matangnya. Usahakan agar kentang tidak terlalu lembek.
Step 8
Ketika wortel dan kentang sudah cukup empuk (bisa ditusuk dengan garpu), masukkan bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit yang sudah disiapkan. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit lagi, biarkan semua rasa menyatu dengan indah.
Step 9
Terakhir, matikan api dan taburkan wijen sangrai secukupnya di atasnya untuk tampilan yang cantik dan aroma kacang yang harum. Ayam Kecap Cola Anda yang lezat kini siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat.
