Resep Ayam Masak Pedas (Dakbokkeumtang) yang Menggugah Selera
Ayam Masak Pedas Nan Lezat
Nikmati cita rasa Dakbokkeumtang ala restoran di rumah Anda! Hidangan ayam Korea yang pedas dan kaya rasa ini pasti disukai seluruh keluarga. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.
Bahan Utama
- 1 ekor ayam (sekitar 1kg, potong-potong)
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit wortel (sesuai selera)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1/3 sdm Sirup Jahe (atau jahe parut)
- 1 sdm Ekstrak Plum (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1/3 sdm Sirup Jahe (atau jahe parut)
- 1 sdm Ekstrak Plum (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih potongan ayam di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa darah atau kotoran. Letakkan potongan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci atau wajan yang dalam. Cuci ayam dengan lembut agar dagingnya tidak hancur.
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa masakan. Kupas kentang dan potong menjadi ukuran besar. Iris kasar bawang bombay, dan potong wortel seukuran kentang. Iris serong daun bawang untuk menambah aroma. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam akan memastikan matangnya merata.
Step 3
Tuangkan air ke dalam panci berisi ayam hingga ayam hampir terendam. Didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan kentang yang sudah disiapkan. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 10 menit, atau hingga sayuran setengah matang.
Step 4
Sekarang, masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan aduk rata. Aduk sesekali agar bumbu merata dan meresap ke dalam bahan-bahan, masak hingga kuah mengental dan bahan matang sempurna. Anda bisa menambahkan sedikit air jika ingin kuah lebih banyak, atau masak lebih lama untuk mengentalkan kuah. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga Dakbokkeumtang Anda siap disajikan!
