Resep Ayam Masak Pedas Saus Ssamjang Ajaib Seharga 10.000 KRW
Resep ‘Ayam Masak Pedas Saus Ssamjang’ ala Chef Ryu Soo-young dari PyunStaurant: Dakdoritang Lezat di Bawah 10.000 KRW
Nikmati hidangan Dakdoritang (ayam masak pedas) yang melimpah dan lezat di rumah hanya dengan biaya kurang dari 10.000 KRW, padahal biasanya hidangan ini bisa mencapai 40.000-50.000 KRW jika makan di luar! Resep ini terinspirasi dari kreasi Chef Ryu Soo-young di PyunStaurant, yang terkenal dengan hasil yang selalu sukses dan lezat. Kami telah menambahkan bahan rahasia yang meningkatkan cita rasa ke level berikutnya, membuatnya tak tertahankan. Mari kita cari tahu bagaimana semangkuk ayam masak pedas yang luar biasa lezat ini bisa dibuat dengan harga yang begitu terjangkau!
Bahan Utama- 800g ayam potong untuk Dakdoritang (sudah dibersihkan)
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 1 buah cabai merah (untuk warna dan rasa)
- 800ml air (cukup untuk merendam ayam)
Bumbu Penambah Rasa- 1 sdm Beomil Ssamjang (tipe mild) (bahan rahasia untuk rasa yang dalam)
- 6 sdm Kecap asin
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Beomil Ssamjang (tipe mild) (bahan rahasia untuk rasa yang dalam)
- 6 sdm Kecap asin
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih potongan ayam untuk Dakdoritang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Panaskan wajan dengan api besar, masukkan potongan ayam, dan jangan diaduk. Panggang permukaannya selama 3 menit. Ini membantu menghilangkan bau amis dan mengunci sari dagingnya.
Step 2
Sekarang, proses menumis. Ke wajan yang sama berisi ayam, tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang yang dipotong kasar. Tumis hingga harum, biarkan aromanya meresap ke dalam ayam. Selanjutnya, tuangkan kecap asin di pinggiran wajan, biarkan sedikit terkaramelisasi saat panas. Ini akan memperdalam rasa kecap asin. Kecilkan api menjadi sedang, lalu tambahkan gochugaru dan gula. Tumis semuanya bersama selama sekitar 1 menit, pastikan bumbu melapisi ayam secara merata dan tidak gosong.
Step 3
Selanjutnya, tuangkan 800ml air dan aduk rata 1 sendok makan Beomil Ssamjang (tipe mild) hingga larut. Ssamjang adalah rahasia cita rasa gurih dan kaya dari hidangan ini. Setelah semuanya tercampur rata, nyalakan kembali api besar dan tutup wajan dengan penutup. Didihkan, lalu kecilkan api untuk meng simmering.
Step 4
Terakhir, tambahkan kentang yang sudah dipotong besar, bawang bombay, serta cabai Cheongyang dan cabai merah untuk warna dan sedikit rasa pedas. Kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 15 menit lagi. Masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap sempurna ke dalam saus. Ayam Masak Pedas Saus Ssamjang Anda yang lezat siap dinikmati selagi panas!
